فوائد البصل الأخضر وطريقة تخزينه لعام كامل

البصل الأخضر من الخضراوات التي يتناولها الكثيرين مع العديد من الأكلات، مثل الفول والطعمية، والبصارة، والعديد من الأكلات، ولكن قد لا يعلم البعض أن فوائد البصل الاخضر للصحة عديدة ومذهلة، وفي نفس الوقت نجد أن هناك البعض لا يفضل تناول البصل الأخضر على الإطلاق، ولكن ما لا يمكن أن ننكره فوائد البصل الأخضر الصحية المذهلة.

أهمية البصل الأخضر للصحة

وتؤكد الدكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد البصل الاخضر عديدة، فهو من الخضراوات التي تمد الجسم بالكثير من الفوائد؛ لما يحتوي عليه من العديد من الفيتامينات والمعادن، كفيتامينات "أ، سي، بي6، ولذلك تناوله بانتظام مفيد لكل أعضاء وأجهزة الجسم، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.

القلب والأوعية الدموية

يساعد البصل على منع تصلب الشرايين ويحمي من أمراض القلب، كما أنه يساعد في خفض مستويات الحمض الأميني، وبالتالي، فإنه يمنع تطور مشكلات القلب في وقت مبكر.

مضاد للالتهابات

يعتبر البصل مضادا للالتهابات الموجودة في الجسم، فهو يساعد في السيطرة على التهابات المفاصل والنقرس.

مطهر للجسم

من خصائص البصل أنه مطهر، فهو مفيد في التخلص من الالتهابات القولونية والسالمونيلا، وأيضا في حالات التهابات المسالك البولية مثل التهاب المثانة.

مضاد للحساسية

"الكيرسيتين"، نوع من المضادات موجود في البصل، وهو مفيد في حالات الحساسية مثل الربو.

اضطرابات الجهاز التنفسي

يمكنه أن يخلص الجسم من نزلات البرد والسعال، والتهابات الشعب الهوائية، والاحتقان.

هشاشة العظام

عصير البصل مفيد لحالات هشاشة العظام، فهو مصدر جيد للكالسيوم، فيمكنه الحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام، وقد أظهرت الأبحاث أيضا أن البصل يحتوي على مركب يساعد في منع فقدان العظام.

صحة الفم

مضغ البصل بانتظام يخلصك من تسوس الأسنان والتهابات الفم، كما يمكن وضعه بشكل أساسي في طبق السلطة، ليستطيع قتل جميع الجراثيم الموجودة في الفم والمحافظة على صحة الفم.

وجع الأذن

يمكن وضع عصير البصل الدافيء في الأذن للمساعدة في تخفيف آلام الأذن، لما يحتويه من زيوت أساسية.

طريقة تخزين البصل من السنة للسنة

البصل من الخضراوات التي تعتمد عليها ستات البيت بشكل أساسي، فهو يدخل في كل الأكلات التي تطهيها، من خضراوات ولحوم، وهناك أنواع من البصل، فهناك البصل الاحمر والأصفر والاخضر، وتفضل معظم الستات شراء كميات كبيرة من البصل وتخزينه.

وتشير خبيرة التدبير المنزلي الدكتورة منال عبد الرحمن إلى أن هناك العديد من الطرق المختلفة لتخزين البصل حتى يحتفظ بحالته لأطول فترة ممكنة، والتي تصل لسنة كاملة، وهو ما تستعرضه في السطور التالية.

الثلاجة

البصل الأخضر هو النوع الوحيد الذي يمكنه حفظه في الثلاجة، للحفاظ عليه طازجا.

تخزين البصل في المطبخ 

أفضل مكان لتخزين البصل هو المطبخ، ولكن في حالة أنه يتمتع بتهوية جيدة، حتى لا يفسد سريعا، إلى جانب ضرورة أن يكون جافا وليس رطبا.

الظلام والجفاف 

البصل يمكن أن يظل لأطول فترة ممكنة عند تخزينه في مكان مظلم وجاف، فالرطوبة والشمس المباشرة ليست جيدة للبصل لأنها تؤدي إلى جفافه وفساده.

أكياس الورق

لأن البصل يحتاج إلى أن يبقى جافا في جميع الأوقات، فأكياس الورق من الخيارات الجيدة لتخزينه دون الخوف من فساده، على أن يكون الكيس جافا مع إحداث بعض الثقوب المنتظمة فيه للتهوية الجيدة مع عدم تعريضه للرطوبة أو الشمس المباشرة، حتى لا يتعفن.

لا للبلاستيك 

كثير من الأوقات نشتري البصل من المولات في اكياس بلاستيكية، ولكن لابد من التخلص منها فور دخول البيت، لأنه تفسده سريعا وتسبب له العفونة.

احذري البطاطس

كثيرا ما نشتري البصل مع البطاطس، ولكن عند التخزين لابد من فصلهما عن بعضهما البعض، فالبطاطس يمكنها أن تتسبب في عفونة البصل لأنها رطبة.

فوائد السبانخ.. تحمي من الأورام السرطانية وتحافظ على العين والشعر

فوائد الكركم.. يعالج التهابات المفاصل ويسكن الآلام وينظف البشرة

طريقة عمل بودرة البصل

كذلك يمكنك تخزين البصل بتحويله إلى بودرة، بدلا من شرائها جاهزة من عند العطار، وهو ما تقدمه لكي خبيرة التغذية الهندية "أنفي" في السطور التالية.

احضري كمية من البصل الطازج على أن يكون جافا تماما، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح مستديرة، ووضعه في ماء ليغلي فيها على النار لمدة 5 دقائق.

يشطف بعد ذلك بالماء البارد، ثم تخبز حلقات البصل في الفرن لتجفف.

يخلط  البصل المجفف في الفرن في الخلاط ليصبح بودرة، ويتم إضافته لكل الأكلات، حتى السلطة.