بالبكاء والدعاء نفذوا وصيته.. حكايات النشطاء المؤثرة مع الشيف أسامة السيد
"أحبائي.. رجائي أن تتذكروني في يوم أنا أمس الحاجة فيه لدعائكم وأنا بين يدى الرحمن"، عبارة أبكت كل متابعي الشيف أسامة السيد، أحد أفضل ١٠ طهاة على مستوى العالم، والمسؤول سابقا عن إعداد الوجبات بالبيت الأبيض والخارجية الأمريكية وأول مؤلف ومقدم برامج طهي على التليفزيون.
صاعقة وفاة الشيف أسامة السيد
لم يكن الشيف أسامة السيد مجرد طاهٍ للطعام، لكنه كان خبيرًا في التغذية، يتابعه أكثر من 7 ملايين من كافة أرجاء العالم، فاعتبره البعض سفيرًا مصريًا للطهي والتغذية في العالم، حيث بلغت شهرته الآفاق، وكان برنامجه، "مع أسامة أطيب" على قناة دبي، يتابعه الملايين من كافة أرجاء العالم.
نزل خبر وفاة الشيف أسامة السيد كالصاعقة على رؤوس متابعيه ومحبيه في العالم، الذين أخذوا في تداول آخر وصايا الشيف أسامة، والتي كتبها في آخر تدوينة له عبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعي "فيس بوك"، والتي كتبها يوم 21 سبتمبر الماضي، أي قبل حوالي 10 أيام من وفاته
وصية أسامة السيد الأخيرة
كانت كلمات الشيف أسامة في وصيته الأخير مؤثرة، دفعت العديد من متابعيه ومحبيه للبكاء وكانت ألسنتهم تلهج بالدعاء له، أما رسالته الأخير فقال فيها: "أحبائي... رجائي أن تتذكروني في يوم أنا أمس الحاجة فيه لدعائكم وانا بين يدى الرحمن. تذكروا كل حاجة جميلة وذكرى حلوه خلال رحلتنا سوا، شاركوني بذكرياتكم ومواقفكم ولا تنسوني من الدعاء. مشتاق لتعليقاتكم وتفاعلكم وأعرف أنني مقصر في التواصل معكم، ولكن يعلم الله مدى حبي وشوقي لكم وصعوبة التواصل في الفترة الأخيرة، منذ بدايتي من خلال الراديو والتلفزيون وبعدها عبر منصات التواصل الاجتماعي كان هدفي أن أدخل السعادة والسرور وأشارك معكم بكل ما أعلمه واتعلمه لأكون جزءً من حياتكم اليومية وأخدم الانسانيه. شكرا جزيلا على حبكم ودعائكم"
عانى الشيف أسامة السيد من وعكات صحية متتالية، وترددت شائعات حول تدهور حالته الصحية نتيجة اختفاءه لفترة طويلة، فما كان من الشيف أسامة إلا أن يكتب كلماته الأخيرة كوصيه لمتابعيه، عبر صفحته الرسمية بالفيس بوك، ليأتي خبر وفاته فجر اليوم، والذي أعلنته صفحته بالفيس بوك، صادمًا لكل متابعيه.
برنامجه ربطني بالحياة
لم يكتف محبي ومتابعي الشيف أسامة السيد بتنفيذ وصيته بالدعاء له فقط، لكنهم بدأوا في الكشف عن الجوانب الخفية لهم مع الشيف أسامة، من خلال حكايات مؤثرة أخذوا في سردها.
حيث عبرت الكاتبة عفاف السيد عن حزنها من خلال حكاية سردتها عن الشيف أسامة فقالت: "الشيف اسامة السيد.. مع السلامة.. ألف رحمة ونور على روحه الطيبة. رغم أني ما كنتش بعمل الأكلات ولا أتعلمتها.. لكن برامجه كانت بتربطني بالحياة في وقت كنت فيه براها فعليا.. كانت برامجه من العوامل المساعدة الهامة اني اخرج من عتمة حداشر سنة عشتهم بلا حياة. ربنا يرحمه ويطمن روحه في مكانها الجديد."
أما ريهام سمير فقالت في حكايتها " امبارح قرأت post كتبه الشيف أسامة على صفحته لجمهوره ومتابعيه ومحبيه… بيطلب منهم الدعاء وأنهم يتذكروا له كل طيب وجميل قدموا على مدار سنوات، عندما قرأت كلامه، حسيت بحزن لمرضه الذى لم يذكره فى كلامته، لعزه نفسه وحرصه على أن يظل مصدر الابتسامة والبهجة. تذكرت ذكريات متابعتى لبرنامجه من ٢٠٠٢ لما بدأت أتابع برنامجه مطبخ سى السيد وبعده مع أسامة أطيب على قناة دبى والذى أستمر حتى عام ٢٠١٣ واللى كان شعاره "كيف نأكل" متابعة برنامجه، كانت جزء من يومى، ومن كتر ما أولادى شافوا اهتمامى بالحلقات، كانوا ساعات يتابعوا وهم أطفال معايا، ويتفرجوا بنفس أهتمامهم بالكارتون.."
نموذج راقي للشيف
ووصفته ريهام سمير قائلة: "الشيف أسامة السيد… نموذج راقى لشيف ليعمل بأدب وشغف وإجتهاد من بعد تخرجه وعمله فى أشهر مطاعم أمريكا، ورحلته من البرامج… من عام ١٩٩١ لأول برنامج طبخ على قنوات عربية فضائية " بالهنا والشفا" وبعدها مع أسامة أطيب ومطبخ سى السيد… أشتريت كتابة مع أسامة أطيب… ما زال فى مكتبتى تراث وقيمة لا استغنى عنه.. الشيف أسامة السيد… نموذج لمظهر الشيف الصح بدلة الشيف ناصعة البياض… الانيقة رغم بساطته الذوق والأدب فى التقديم، من غير شو ولا استخفاف.. لذلك أستحق أن يكون المركز الأول لأفضل ٥ شيفات على مستوى الوطن العربى وفقا لموقع Food Today شهر يونية ٢٠٢٢"
وحكت عنه الإعلامية التونسية وفاء الشاذلي "خبر وفاته كان له وقعا مؤلما في نفسي! أسامة السيد ممكن الجيل الجديد مايعرفوش لكن جيلي برشا كانوا يتابعوه على التلفزيون المصري وقت دخللنا جهاز البارابول وتابعناه ورغم اختلاف المطبخ المصري على مطبخنا كنت نحاول نتعلم عليه بعض الأكلات وخاصة وقتها نحضر في زواجي ومن بعد زواجي وقت كنت حديثة العهد بالزواج ونحاول نظهر روحي جيدة في المأكولات! أدخل البهجة في هذا الزمن الجميل رحمه الله وادخله الجنان الشيف أسامة صديق الملايين بالعالم العربي"
عزة فودة "زمان وأنا في الكويت كان لازم اتابع فقرة الطبخ للشيف أسامة السيد، الله يرحمه، كان يلف من قناه ابو ظبي في بدايته لدبي الفضائية لـ mbc وألف وراه من أسلوبه الراقي والشياكه في الكلام وطريقة التقديم.. أول واحد علمنا أن الطبخ فن وحب للحاجه اللي بتعملها حتى لو كانت بسيطه وقبل ما يبقي طعم حلو يبقي شكل حلو والوان مبهجه.. تأثرت بمقطع فيديو يظهر تأثر وبكاء الشيف أسامة السيد رحمه الله بعد بكاء إحدى المشاهدات بسبب مغادرته قناة دبي.. كان خلوقًا محبوبًا تغمده الله بواسع رحمته".
وفاة الشيف أسامة تتصدر التريند
تأثر محبي ومتابعي الشيف أسامة السيد، في كل أنحاء العالم، بوصفات وحكايات الشيف أسامة، التي كان ينصت إليهم ويمنحهم الوصفات بدون كلل أو ملل عبر برامجه، فمنحوه بجدارة لقب "الشيف العالمي" أسامة السيد، وفي يوم وفاته بكى محبيه، وهم بالملايين، عليه، وكانت كلماتهم تقطر دموعًا وألمًا من الحزن على وفاته.
يذكر أن الشيف أسامة السيد، تصدر تريند مصر والعالم بمواقع التواصل الاجتماعي، وعبر مؤشر البحث الأكثر شهرة "جوجل"، وتداول النشطاء جزء من سيرته الذاتية، حيث ولد الشيف أسامة بالقاهرة عام 1957، وهو مستشار تغذية ومؤلف ومقدم برامج تلفزيونية، ونائب رئيس جمعية الشيفات المصريين.
كان الشيف أسامة أحد أشهر الطهاة في العالم العربي، قام بتقديم برنامج بالهنا والشفا عام 1991 على قنوات إم بي سي وANA الأمريكية، ويعد أول برنامج طبخ يقدم على الفضائيات العربية، ثم قدم برامج أخرى منها "مطبخ سي السيد" عام 2002 على قناة دريم، وبرنامج "مع أسامة أطيب" عام 2004 على تلفزيون دبي، وفي عام 2015 بدأ في تقديم برنامج "من مطبخ أسامة" على قناة سي بي سي سفرة.
حصل أسامة السيد على درجة C.E.C (شيف تنفيذي معتمد) من الاتحاد الأمريكي للطهاة، وعمل كمستشار للعديد من الشركات العالمية وحصل على العديد من الجوائز والشهادات والتراخيص العالمية في مجال الطهي، لاقت مؤلفاته الثلاثة في الطهي رواجًا كبيرًا، إحداهما صدر في 7 طبعات.
