بالفحم واللبن.. كيف صنع أهالي دمنهور من الفول طبقًا مختلفًا | فيديو
تنتشر في محافظة البحيرة العديد من الأكلات الشعبية والغريبة، وظهر في دمنهور خلال الفترة الأخيرة طبق غريب وهو الفول الدمنهوري باللبن والفحم، الذي يتم تحضيره بطريقة خاصة ومختلفة، والاختلاف هنا ليس بنوع الطعام أو الأكلة المقدمة ولكن بطريقة تحضيره المختلفة التي اكسبته طعما مميزًا ومحببًا للبعض.
ويقول محمد الجمل، أحد أصحاب المطاعم بدمنهور، أن الطعام لابد من تطويره من حيث الطعم وطريقة التقديم من فترة لأخرى حتى يجذب المواطنين بشكل مستمر وكان طبق الفول واحد من ضمن الأكلات الشعبية المفضلة والرئيسية لدى المصريين جميعًا وليس شعب دمنهور فقط، فاستطاع أن يقدمه بطعم غير معتاد ولكن نال اعجاب الكثير.
ويقوم محمد بإحضار طبق الفول وضع بعض البهارات المختلفة مثل الشطة والكركم وإضافة الطماطم وغيرها من الخضروات وخلطهم علي النار ثم إضافة اللبن أو الزبادي وبعد دقائق يقوم بوضع الفحم الساخن داخل الطبق حتى يكسبه رائحة مختلفة عن المعتاد بطبق الفول وهي رائحة الشوي.
و كان تحضير الفول بهذه الطريقة أثارت فضول البعض وقاموا بتجربته، ويعد طبق الفول من ضمن الأطباق الرئيسية لدى الشعب المصري ولكن تحضير الاطباق المختلفة وسيلة وطريقة أساسية للتغيير وجذب الزبائن.
