طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة الشهية واللذيذة
تعد المسقعة إحدى الأكلات الشعبية المصرية الشهية التي يعشقها العديد من الأشخاص والتي يتم طهيها بأكثر من طريقة علي حسب البلد، حيث يتم طهيها في كل من سوريا، تركيا، فلسطين، لبنان، ولكن كل بلد بطريقة مختلفة بكل تأكيد فإذا كنتِ ترغبين في التعرف على المكونات وطريقة التحضير لعمل المسقعة باللحمة المفرومة عليكِ مُتابعة السطور التالية للتعرف على كافة التفاصيل:
ـ طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة:
ـ مكونات عمل المسقعة باللحمة المفرومة:
كيلوجرام من الباذنجان، كبير الحجم.
نصف كيلوجرام من اللحمة المفرومة، والمخلوطة بالقليل من الدهن.
بصلة كبيرة الحجم.
حبتان من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
حبة من الفلفل الحلو الأخضر.
فصان من الثوم.
زيت للقلي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
رشة من القرفة الناعمة.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
كوب من الماء.
ـ طريقة التحضير للمسقعة باللحمة المفرومة:
نُحضر الباذنجان ونقشره، ثم بعد ذلك نقطعه إلى شرحات، ثم نرش عليه الملح ونقليه بزيت القلي حتى يتحمر ويصبح لونه أحمر.
نحضر البصلة ونقطعها إلى قطع صغيرة، ونحمرها بالزيت حتى يصبح لونها أشقر، ثم قومي بإضافة بعد ذلك اللحمة المفرومة ونحركها مع البصل والزيت.
نحضر الفلفل الحلو ونقطعه إلى قطع صغيرة، ونُحضر الطماطم ونقطعها إلى قطع مربعة صغيرة، ثم نضيف الفلفل الحلو والطماطم على اللحمة ونحركها ونتركها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
نضيف بعد ذلك الملح والبهارات، ثم نقوم بالاستعداد لتحضير الباذنجان المقلي، ونضع نصف الكمية في الصينية بطريقة مرتبة.
نضع فوقه خليط اللحمة مع البصل، والفلفل، والطماطم حتى تتكون طبقة منها، بعد ذلك نضع الباذنجان المتبقي فوق اللحمة.
نحضر كوب الماء، ونضيف عليه معجون الطماطم ونحركه جيدًا حتى يذوب، ومن ثم نضعه فوق صينية الباذنجان على الغاز حتى تغلي، وبعد ذلك نضع الصينية في الفرن حتى تتحمر من الوجه.
نقدم طبق المسقعة باللحمة المفرومة ساخنًا مع الخبز الطازج وبعض السلطات الباردة مثل سلطة الخيار باللبن الزبادي.
