طريقة عمل العيش السوري في البيت.. وبأقل التكاليف

العيش السوري أو عيش الصاج من أنواع المخبوزات التي انتشرت بشكل كبير في السوق المصري، وأصبحت معظم ربات البيوت تستخدمه في عمل السندوتشات، التي يعشقها أفراد الأسرة، وخاصة الأطفال الصغار، مثل الشاورما والفاهيتا.

ولكن أسعار العيش السوري ارتفعت بشكل كبير ومفاجئ في الآونة الأخيرة، مما جعل الكثير من ربات البيوت تتراجع عن شرائه، والبعض الآخر يضطر أحيانا لشرائه، مما يؤثر على الميزانية، في حين أنه يمكن عمل العيش السوري في البيت، بكل سهولة، دون أن يكلفك إلا سعر الدقيق المستخدم فيه فقط، مما يوفر بشكل كبير عن شراءه جاهز، إلى جانب أن طريقته سهلة، وستضمني أنه طازجا دائما.

طريقة عمل العيش السوري

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل العيش السوري في البيت بطريقة سهلة ومضمونة، لتصنعي لأبنائك ألذ السندوتشات في البيت، للتوفير في الميزانية، وللحفاظ على صحة أبنائك.

مكونات عمل العيش السوري

خميرة - ملعقتان صغيرتان
سكر - ملعقة كبيرة
ماء دافئ - كوب وربع
دقيق - 3 أكواب ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة

طريقة عمل العيش الفينو فى المنزل

طريقة عمل العيش البلدي في البيت من مطبخ الشيف آسيا

خطوات عمل العيش السوري

1- في وعاء صغير الحجم، ضعي الخميرة وربع كوب من الماء ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي السكر ثم اتركي المكونات جانبًا لحوالي 10 دقائق، حتى تتفاعل الخميرة.
3- أنخلي الملح وكوبان ونصف من الدقيق في وعاء متوسط الحجم، احدثي فجوة في الوسط ثم أضيفي مزيج الخميرة وما تبقى من الماء.
4- أخلطي المكونات بواسطة يديك حتى تتشكّل عجينة متماسكة مع إضافة ما تبقى من الدقيق بالتدريج.
5- ضعي العجينة على سطح صلب ثم ادعكيها لحوالى 10 دقائق حتى تصبح ليّنة.
6- إدهني العجينة بالقليل من الزيت ثم غطّيها واتركيها جانبًا لحوالي ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
7- قسمّي العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم افردي كلّ كرة الى دائرة رقيقة السماكة.
8- حمّي الصاج ثم ضعي دوائر العجينة واتركيها حتى تنضج من الجهة الأولى.
9- إقلبي العجينة إلى الجهة الثانية حتى تتحمّر ثم قدمي الخبز مباشرة على سفرتك.