طريقة عمل أكلة "روزيتو بالمشروم" | فيديو

قدمت الشيف فيفيان فريد، خلال برنامجها كل يوم أكلة، طريقة عمل أكلة "روزيتو بالمشروم"، والتي كانت مقاديرها كالتالي:-

8 بطاطس مكعبات مسلوقة
بصلة حمراء مفروم - علبة ذرة 
10 خيار مخلل - 3 بصل اخضر حلقات 
بقدونس مفروم ناعم 
ثوم مفروم - شبت مفروم

الصوص
4 ملعقة كبيرة مايونيز - 2 ملعقة كبيرة زبادي - خل أبيض
ملعقة صغيرة مستردة - ماء - بابريكا - زعتر 

طريقة تحضير ريزوتو بالمشروم

يوضع المرق على النار ليغلي.

ثم تخفف النار ويترك ليغلي غليانًا خفيفًا.

يقطع البصل لقطع صغيرة جدًا.

يشوح فى زيت الزيتون دون ان يتغير لونه.

يضاف الثوم ويقلب مع البصل يختلطوا فقط.

يضاف لهم المشروم ويقلب قليلًا.

يضاف الأرز البصل والمشروم والثوم ويقلب لحوالى 5 دقائق او اقل.

تضاف مغرفة من المرق الموجودة على النار إلى الارز.

ويقلب حتى يبدأ فى تشرب السائل او المرق.

تضاف مغرفة اخرى من المرق إلى الأرز.

نستمر بالتقليب حتى يخرج النشا من الارز.

تستمر هذه العملية حوالى 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.

عندما ينضج الارز يجب ان يكون محتويا علي  مرق  ويضاف البارميزان.

يقلب قليلًا حتى يختلطوا ويرفع من على النار.

يقدم ريزوتو بالمشروم مع جبن البارميزان على الوجه.