طريقة عمل الباتيه الشهي لوجبة الفطور
إذا كنتِ ترغبين في التعرف على أسهل طريقة لعمل الباتيه الشهي واللذيذ وإعداده لمائدتك العائلية لوجبة الفطور، عليكِ مُتابعة السطور التالية للتعرف على المكونات وطريقة التحضير:
ـ أولًا.. طريقة عمل الباتيه:
المكونات:
كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ربع كوب من الزبدة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الحليب السائل.
للمعة الوجه:
بيضة.
ملعقة صغيرة من الخل.
رشة من السمسم.
طريقة التحضير:
نضع الزيت، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود، والحليب في قدر ونضعهم على النار حتى يسخن المزيج دون الوصول إلى درجة الغليان، نضع الدقيق في وعاء ونضيف له المزيج السابق بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة، نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح مدة ساعة، نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة ثم نقطعها إلى قطع دائرية، نضع مقدارًا مناسبًا من الحشوة المختارة في العجينة ونغلقها، نضغط على طرف العجينة باستخدام شوكة كي لا تخرج الحشوة منها أثناء الخَبز، نضع البيضة مع الخل في وعاء ونخفقهم ثم ندهن وجه الباتيه، ونرش عليه كمية قليلة من السمسم، نضع الباتيه في صينية الخبز، ثم ندخله الفرن ونتركه لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا، نقدم الباتيه مباشرة وهو ساخن.
ـ حشوات مختلفة لحشي الباتيه:
حشوة اللحم المكونات:
نصف كيلوجرام من لحم العجل المفروم.
فصان من الثوم المهروسان.
عودان من البصل الأخضر، مفرومان بشكل ناعم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ربع كوب من الصنوبر المحمص.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البهارات.
نصف ملعقة صغيرة من دبس الرمان (اختياري).
طريقة التحضير:
نضع الزيت على النار ونضيف له اللحم، ونقلبه حتى يجف منه الماء، ثم نضع الثوم والبصل جيدًا، نضيف الملح، والبهارات، والفلفل، والصنوبر ودبس الرمان ونقلب، نرفع اللحم عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم نستخدمه في حشو الباتيه.
ـ حشوة الجبن:
المكونات:
كوب من الجبنة البيضاء المفتتة، أي نوع حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.
طريقة التحضير:
نخلط الجبنة بعد تفتيتها جيدًا مع الزعتر ونترك الحشوة جانبًا، ثم نحشي بها الباتيه.
