أخصائية سلامة أغذية توضح أسماء الرموز الموجودة على جلد اللحوم | فيديو
كشفت الدكتورة أسماء عبد الصمد، أخصائية سلامة الأغذية، عن أسماء الرموز التي توجد على جلد لحوم البقر، حيث يرمز للحم الجاموسي "جا"، ورمز "بق" يشير إلى اللحم بقري.
وأوضحت الدكتورة أسماء عبد الصمد، أخصائية سلامة الأغذية، أن هناك نوعين من الأختام الموجودة على اللحم، وهما الختم المدور الأحمر، لذبح صغيرة في السن، والآخر المربع الذبيحة كبيرة في السن.
وأضافت الدكتورة أسماء عبد الصمد، بفضائية "صدى البلد"، أن الغذاء الذي يتناوله الحيوان يشكل فارقا كبيرا في جودة اللحم وطعمه، موضحة أن الحيوان المربى على الأعلاف الطبيعية أفضل من غيره.
وأكدت أن هناك خمسة أجزاء ينقسم إليها الختم، وكل جزء يحتوي على معلومة خاصة بالذبيحة، وهي نوع اللحم، ويوم الذبح، واسم المجزر، وعلامة سرية خاصة بالتفتيش، والمحافظة.
