طريقة عمل صوص الشيكولاتة في البيت بأقل التكاليف
المحتويات
صوص الشيكولاتة من الإضافات الأساسية في عمل العديد من الحلويات، وخاصة كيكة الشيكولاتة، وأصبح صوص الشيكولاتة يباع في محلات بيع خامات عمل الحلويات، والتي انتشرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة، سواء اونلاين أو في مختلف الأماكن، ولكن تجد بعض ستات البيوت أن صوص الشيكولاتة الجاهز غير موفر، وكذلك غير مضمون، ولذلك تفضل البحث عن طريقة عمله وصنعه بنفسها.
صوص الشيكولاتة البيتي
وتقدم الشيف داليا شبانة في السطور التالية، طريقة عمل صوص الشيكولاتة في البيت، كالمحترفين.
مقادير صوص الشيكولاتة
٥ ملاعق كبيرة كاكاو خام
٢ ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
٢ملعقة كبيرة لبن بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
١/٢ كوب سكر ناعم
١/٤ كوب ماء
طريقة عمل صوص الشيكولاتة
تخلط جميع المكونات وتوضع فى قدر على النار.
لا تتوقفي عن التقليب المستمر؛ حتى يصبح الصوص سميك وناعم.
يترك جانبا ليبرد ثم يكون جاهزا للاستخدام.
طريقة عمل كيكة بصوص الشيكولاتة
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كيك الشيكولاتة بصوص الشيكولاتة في البيت، كأشهر المحلات، وبأقل التكاليف
مقادير كيكة الشيكولاتة
3 بيضات
نصف كأس زيت كأس دقيق كأس سكر ناعم
2 ملعقة طعام زبدة
6 قطع شوكولاته باكو صغير
3 ملاعق كبيره شوكولا بودره ربع كأس ماء
2 ملعقة طعام بيكنك باودر علبة قشطة
طريقة تحضير كيك الشيكولاتة
نفصل الصفار عن البياض ثم نخفق الصفار وبعدها نضع كافة المقادير باستثناء الدقيق.
نخلط المقادير ثم نبدأ بوضع الدقيق تدريجيا حتى لا يتكتل.
نخفق بياض البيض وحده حتى يصبح قوامه رغوي، ثم نضيفه الى الخليط السابق ونخلطه مع باقي المكونات.
نجهز صينيه لخبز الكيك، ثم تدهن الصينية بالزيت مع رش القليل من الدقيق فوق الزيت.
نضع الخليط في الصينية ونضعها في الفرن على درجة حرارة 350
لتحضير صوص الشيكولاتة
نضع 4 من قطع الشيكولاته في حمام مائي، مع ملعقتين الزبده حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة معًا.
نبعد الشيكولاتة عن الحرارة بعد أن تذوب، ونضيف القشطة الى حمام الشيكولاته.
بعد نضج الكيك تخرج الصينية من الفرن، وتترك لتبرد قليلا ثم يضاف اليها خليط الشيكولاته.
نأخذ 2 قطعة من الشيكولاته، ونبشرها فوق الوجه للتزيين.
كما يمكن تزيين كيكة الشيكولاتة بالسكر البودرة أو جوز الهند، فكلاهما يعطي طعما مميزا لكيكة الشيكولاتة.
