أسهل طريقة لإعداد الأرز بالخضار للأطفال
ترغب العديد من النساء في تقديم وجبات صحية إلى طفالها لتناولها بشكل يومي، وتجنب الوجبات السريعة والدسمة نظرًا لخطورتها على الصحة بشكل عام.
ولعل من أبرز هذه الوجبات الأرز بالخضار حيث تعد من الوجبات الشهية واللذيذة وفي نفس الوقت تحتوي على العديد من الفوائد كونها غنية بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الأطفال، فما هي الطريقة والمكونات؟ هذا ما ستتعرفين عليه من خلال السطور التالية:
مكونات طريقة عمل الارز بالخضروات:
كيلو جرام أي ما يعادل ٤ أكواب وربع من الأرز البسمتي.
نصف كوب من الجزر.
حبة من البصل.
٣ فصوص من الثوم المهروس.
٣ ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نصف كوب من حبوب البازلاء.
نصف كوب من حبوب الذرة الطرية موجودة بشكل مُفرزة أو محفوظة بعلب.
نصف كوب من الفطر الكامل (غير مقطع) يكسب الطبق مظهر أفضل.
ملعقة ملح صغيرة أو حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
مكعب من مرقة الدجاج.
رشة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ـ طريقة عمل الأرز بالخضروات:
يُغسل الأرز جيدًا، وينقع في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة، وبعد مرور الوقت يصفى الأرز من ماء النقع ويغسل مرة أخرى، يغسل كل من الخضار المستخدم في الطهي جيدًا، يقشر الجرز، ومن ثم على لوح التقطيع الخاص بالخضار يقطع الجرز إلى مكعبات صغيرة، ويفرم البصل ناعم جدًا، يوضع في قدر على نار متوسطة الزيت النباتي مع البصل المفروم والثوم المهروس، وتقلب المكونات إلى أن يتغير لون البصل إلى اللون البني المائل إلى الذهبي، يضاف كل من حبوب البازلاء، والجزر المقطع، والذرة، وحبات الفطر، ويقلبون مع البصل لمدة ٥ دقائق، تُسكب ٥ أكواب من الماء على الخضار، ويضاف كل من الملح، والكمون، والقرفة، ومرقة الدجاج، والزنجبيل، وتترك على النار إلى أن يغلي الماء، يضاف الأرز مع الانتظار إلى أن يغلي، بعد ذلك تخفف النار، ويترك إلى أن ينضج الأرز.
طريقة التقديم:
يسكب الأرز بالخضار المشكلة في طبق التقديم، وتنثر المكسرات المقلية على الطبق، ويزين بأوراق البقدونس.
