خطوات بسيطة لعمل الكبدة بالكزبرة والثوم | فيديو

لا داع للحيرة التي تنتابك وقت الوقوف في المطبخ لإعداد وجبة الغداء فلو تعبتي من تكرار نفس الوجبات كل يوم، ويمكنك تجديد سفرتك اليوم وطبخ الكبدة البقري بالكزبرة والثوم مع الشيف فيفيان فريد في برنامج "كل يوم أكلة" المذاع على فضائية ten.

مقادير عمل الكبدة البقري بالكزبرة والثوم

بصل مفروم 
سمن 
زيت 
ثوم مفروم 
عصير ليمون 
نصف كيلو كبدة بقري مكعبات 
كمون 
كزبرة جافة 
كاري 
ملح وفلفل أسود 
كزبروة مفرومة 
فلفل أحمر مكعبات 
فلفل اخضر مكعبات 
طماطم مكعبات صغيرة 
ملعقة كبيرة من الصلصة 
فلفل حار حلقات 
ملعقة كبيرة من هريسة الشطة

مكونات عمل الكبدة بالبصل:
نصف كيلو كبدة بلدي مقطعة شرائح ويفضل تقطيعها عند الجزار.
التتبيلة
عصير ليمون
ملعقة صغيرة خل
ملعقة ثوم مفروم
رشة كسبرة جافة
رشة كمون
رشة ملح
للكبدة
ربع كيلو بصل مقطع شرائح
فلفل حار أو رومى مكعبات حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود
كمون
بهارات لحم
زيت
طريقة عمل الكبدة بالبصل:
- نغسل الكبدة أولا بالخل ونصفيها جيدا.
- نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونخلطها معا جيدا.
- نضيف الكبدة إلى التتبيلة ونتركها بها لمدة ساعة.
- بعدها نحضر حلة على النار ونشوح البصل في الزيت، ونضيف له الفلفل ونقلب جيدا حتى يذبلان قليلا.
- نضيف الكبدة بعد تتبيلها، ونقلب حتى يتغير لونها.
- بعدها نتبل الكبدة بالتوابل التي ذكرناها بالأعلى ونقلب.
- نترك الكبدة على النار الهادئة لمدة 7 دقائق.
- نرفع الكبدة من على النار وتقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز والطحينة والسلطة الخضراء.