11 عادة غذائية خطيرة تهدد صحة المصريين.. اعرفها
يمارس البعض عادات غذائية خاطئة عن طريق اختيار وتناول واستعمال أغذية معينة فضلا عن طرق التحضير والتصنيع والتخزين لهذه الأغذية والتي تمثل خطرا على صحة الإنسان.
وقال الدكتور حسن حسونه أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث إنه تنقسم العادات الغذائية الى عادات غذائية صحية وغير صحية، وأن تغيير النظام الغذائي للمصريين بإتباع عادات غذائية غير صحية أدى الى حدوث مشاكل صحية وتغذوية كثيرة تهدد صحتهم.
وأوضح من هذه العادات الغذائية غير الصحية:
-عدم تناول وجبة الإفطار: تعتبر وجبة الإفطار من الوجبات المهمة للكبار والصغار لأنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالأنشطة المختلفة، كما تمنع التعب والصداع وتساعد على ضبط مستوى سكر الدم.
-تناول الأطعمة المكشوفة وغير المغلفة من الباعة الجائلين فى الشوارع مثل عربات الكبدة والسجق والأيس كريم وغزل البنات وعربات الدوم والنبق وعربات المكرونة والكشرى والفول المدمس وهؤلاء الباعة لا يحملون شهادات صحية ولا يلتزمون بالقواعد الصحية لتداول الأغذية كما يحدث تلوث الأغذية بالميكروبات والأتربة وعوادم السيارات من البيئة المحيطة بهم.
-كثرة تناول الوجبات السريعة من اللحوم المصنعة مثل السجق والهمبرجر والشاورما والتى تحتوى على المواد الحافظة مثل النترات والألوان الصناعية والدجاج المحمر فى الدهون المشبعة وهذه كلها تؤدى الى رفع كوليسترول الدم والأصابة بالأمراض.
-كثرة تناول المشروبات الغازية والمشروبات السكرية والحلويات والبنبون والشوكولاتة المحلاة والخبز الأبيض وهذه تؤدى الى رفع مستوى سكر الدم لأن مؤشر سكر الدم لها مرتفع كما تؤدى الى زيادة الوزن.
- شرب الشاى بعد تناول الوجبات الغذائية مباشرة يسبب عدم الامتصاص الكامل للعناصر المعدنية مثل الحديد والزنك لأن الشاي يحتوى على حامض التانيك الذى يقلل من امتصاص هذه العناصر وتقل استفادة الجسم منها.
-تناول كميات كبيرة من الطعام تؤدى الى امتلاء المعدة وتناول الطعام بسرعة دون المضغ الجيد للطعام يؤدى الى حدوث اضطرابات فى الهضم والشعور بالأنتفاخ وزيادة وزن الجسم.
-استخدام الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة فى تحضير الوجبات الغذائية وهذه تؤدى الى زيادة الكوليسترول الضار فى الدم والإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
- زيادة المتناول من الملح والمخللات والأغذية المملحة مثل الشيبسى والمش والجبن القديم تؤدي الى ارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب
- عدم شرب الكميات الكافية من الماء حيث يحتاج الإنسان إلى شرب 2-3 لتر من الماء كل يوم لأن الماء هو الوسط الذي تتم فيه معظم التفاعلات الكيميائية ويساعد فى التمثيل العذائى فى الجسم ويمنع حدوث الجفاف.
- الامتناع عن تناول الخضروات والفواكه والتى تعتبر مصادر مهمة للفيتامينات والعناصر المعدنية والألياف الغذائية التي تساعد على هضم الغذاء والوقاية من حدوث الإمساك وحفظ مستوى السكر فى الدم وخفض دهون الجسم ويفضل عدم تناول الفاكهة بعد الأكل مباشرة لأن هذا يؤدى إلى عدم هضم الطعام وبقائه لفترة طويلة بالمعدة والإصابة باضطراب الهضم.
- التدخين بعد تناول الطعام مباشرة حيث يؤدي إلى حدوث اضطراب فى عملية الهضم وله آثار سلبية على المعدة والجهاز الهضمى.
