طريقة عمل "الشلولو" مع الشيف فيفيان فريد | فيديو

الشلولو من الأكلات التى ينصح بها خبراء التغذية لأنها تقوى المناعة، والشلولو أكلة صعيدية، عبارة عن ملوخية جافة أو كما تعرف بـ الملوخية الناشفة، ولها عشاقها لمذاقها اللذيذ.

وقدمت الشيف فيفيان فريد، خلال برنامجه كل يوم أكلة، طريقة عمل "الشلولو"، والتي كانت مقاديرها كالتالي:

كوب ملوخية جافة
 

كوب طماطم مكعبات - بصل مكعبات صغير
 

فلفل حار حلقات - ماء فاتر - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 
 

ثوم مفروم - 1 خيار مكعبات صغير
 

3 ليمون مخلل مكعبات - عصير ليمون 
 

كوب زيتون اسود - ملعقة كبيرة نعناع جاف
 

نعناع فريش - ملح وفلفل اسود 

طريقة عمل الشلولو:-

- يضاف في الماء أو المرقة الملح حسب ويقلب ونرفعها على النار.

- يضاف للملوخية الناشفة عصير الليمون والثوم ويقلب باليد حتي تندمج المكونات معًا.

- تضاف الملوخية إلى المرقة على النار ونضبط قوامها مثل الملوخية العادية.

- عند بدء الغليان نرفعها من على النار.

- يضاف للشلولو قشر الليمون المعصور والشطة وتقدم.