بطريقة جديدة.. اعرفي إزاي تعملي المكرونة بالبشاميل بالكبد والقوانص|فيديو

تعد المكرونة بالبشاميل من أحب المأكولات إلى قلوب الملايين من المصريين كبارا كانوا أو صغارا، ولهذا تتفنن دائما ست البيت في البحث عن طرق جديدة لإعداد هذه الوجبة لأسرتها، ومن المعروف أنها تعد باللحم المفروم، ولكن الشيف فيفان مراد من خلال برنامج "كل يوم أكلة" المذاع على فضائية ten، تقدم طريقة جديدة لعمل المكرونة بالبشاميل بالكبد والقوانص.

مكونات عمل مكرونة بالبشاميل بالكبد والقوانص

كيس مكرونة قلم 
كيلو كبد وقوانص مكعبات أو نصف كيلو حسب الرغبة 
بصلة مكعبات صغيرة 
ملح وفلفل أسود 
السبع بهارات

للبشاميل

5 ملاعق كبيرة دقيق 
5 مكعبات زبدة 
6 أكواب لبن 
3 ملاعق جبنة كريمي
كوب من الجبن الشيدر أو الموتزريلا 
رشة جوزة الطيب 
ملح وفلفل أسود

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالكبد والقوانص

ضعي طاسة على النار وضعي بها كمية من الزيت، وفي نفس الوقت حضري مياه سلق المكرونة مع إضافة كمية قليلة من الملح، وضعي في الطاسة القوانص وقلبيها في الزيت ثم إضافة الفلفل الأسود والملح والسبع بهارات ورشة جوزة الطيب. وبعد أن تغلي المياه في الحلة الخاص بسلق المكرونة ضعي المكرونة اتركيها حتى تنضج.

قلبي القوانص جيدا في الزيت حتى تتأكدي من أنها نضجت قبل أن تضعي البصل، وضعي الكبدة بعد ذلك وقلبيها مع القوانص، وتابعي هذا الفيديو لتتعرفي على الخطوة التالية في إعداد صينة المكرونة بالشاميل بالكبد والقوانص.. 
 

مكونات عمل المكرونة بالبشاميل:-

كيس مكرونة أقلام مسلوقة

مقادير الحشو

نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو بصل مفروم
فص ثوم مفروم
ثمرة طماطم مفرومة
ثمرة فلفل رومى مفرومة
ملعقة معجون صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود
رشة قرفة
رشة بهارات لحم
٢ ملعقة زبد

مقادير البشاميل

لتر لبن
٤ ملاعق كبيرة دقيق
٤ ملاعق كبيرة زبد
2 مكعب مرقة دجاج
ماء حسب سمك البشاميل
ملح وفلفل أبيض
رشة جوز الطيب
بيضة
3 قطع جبن مثلثات
كوب جبن مودزاريلا مبشور

مكونات خاصة بالوجه

جبن مبشور
أو
قشدة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:

- سلق المكرونة نصف سلقة، ثم نصفيها ونتركها جانبا.

- نعصج اللحم، حيث نشوح البصل والثوم في الزبد ثم نضيف لهم اللحم المفروم ونقلب جيدا.

- بمجرد أن يتغير لون اللحم نضيف الطماطم والفلفل والصلصة ونقلب.