طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
كل ربة منزل كل يوم مشكلة إعداد وجبة الغداء، وتسأل أفراد الأسرة ناكل ايه النهارده؛ ليكون الرد دائما "أي حاجة"، وهو الرد الذي يزعج كل أم وزوجة، وتفضل الكثير من ربات البيوت التجديد في الاكلات، وتعد صينية البطاطس من الاكلات المعتادة، ولكن هناك العديد من الطرق والوصفات المبتكرة لعمل صينية البطاطس.
مصفوفة البطاطس بالفراخ
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، الحل المناسب لكل ربة بيت؛ تبحث عن أكلة جديدة وغير تقليدية، ترضي جميع الأذواق، من خلال طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ، والتي تعرف أيضا باسم مصفوفة البطاطس بالفراخ، وهي من الأكلات اللذيذة وسهلة التحضير، كما أن الأطفال سيعشقون طعمها، وهي تصلح كوجبة رئيسية مميزة، سيفضلها الجميع، ويجتمعون حولها على مائدة الغداء.
مدة التحضير: ١٠ دقائق
مدة الطهي: ٤٥ دقيقة
يكفي لـ٦ اشخاص
المكونات:
٨٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة
بيضة
٥ ملاعق كبيرة بقدونس
٤ حبات بطاطس
كوب ونصف كريما
نصف كوب حليب
مكعب مرق دجاج
ملعقة ونصف كبيرة دقيق
حبة بصل مفروم
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة صغيرة بودرة البصل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب جبن موتساريلا مبشور
اوراق ريحان
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ:
أول خطوة، يعجن الدجاج مع البقدونس، ويتبل بقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا.
يضاف البيض للمكونات السابقة، ثم يمزج الكل جيدا، وتشكل كرات من الكفتة بحجم حبة المشمش، تبطط لتصبح مسطحة قليلا ثم توضع جانبا.
في وعاء أخر، يشوح البصل في قليل من الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب المزيج، ثم يضاف الحليب والكريمة تدريجيا، مع التقليب.
يتبل المزيج السابق بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
تقطع البطاطس حلقات متساوية، ثم ترص بالتناوب مع كرات كفتة الدجاج في صينية بشكل متناسق ومصفوف.
توزع وريقات الريحان في أماكن متعددة من الصينية؛ لإعطاء النكهة القوية.
تسكب الكريمة المحضرة فوق المكونات السابقة، ثم تغطى الصينية بالفويل وتخبز في فرن حار، تم تسخينه مسبقا، مدة ٣٠ دقيقة.
يرفع الفويل، ثم يرش الوجه بالجبن، وتعاد الصينية للفرن، ثم تقدم بعد أن تتحمر تماما وتأخذ اللون الذهبي.
