طريقة عمل فتة الطرب الضاني بالطشة مع الشيف مغازي |فيديو

تمتلأ المائدة في خلال أيام عيد الأضحى المبارك بالعديد من أصناف الطعام الدسمة والتي يكون اللحم والدهون أو الطرب ركنا رئيسيا بها، ولأن هذه الأكلات عادة ما تتكرر معنا كل عام، يقدم الشيف المغازي من خلال برنامجه "أكلة أمي" المذاع على فضائية الأولى المصرية طريقة جديدة لعمل فتة الطرب الضاني بالطشة فتعرفي عليها.

مقادير فتة الطرب الضاني بالطشة

لحم مفروم 
منديل ضاني 
بصلة ناعمة وثوم 
كزبرة ناشفة 
زبدة وطحينة 
عيش محمص 
زبادي

طريقة عمل فتة الطرب الضاني بالطشة

احضري كمية اللحم المفروم التي تم تجهيزها وبها نسبة دهون مناسبة وضعيها في إناء كبير وإضافة ماء البصل عليها ثم قطع البصل المفروم وتقليب المكونات جيدا، ثم أضيفي بعد ذلك البهارات الخاصة بالطرب ولكن لا تضعي كميات كبيرة من التوابل أو البهارات، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود.

بعد وضع المكونات ضعي ملعقة من الزبدة وقومي بالتقليب جيدا في اللحم، واحضري منديل الطرب وافرديه وضعي به كمية قليلة من اللحم المفروم ولفيه كإصبع المحشي. واتبعي الفيديو التالي لتتعرفي على طريقة إعداد فتة الطرب الضاني بالطشة. 
 

طريقة عمل طشة الفتة 

صلصة الفتة:

نشوح معلقتين كبار من الثوم مع معلقتين من السمن البلدي لما يبقى لونه دهبي ننزل بنص كوب خل ونقلب ونقسم الكمية نصفين نصف نحتفظ به لاضافته على وجه الفتة والنصف الثاني نضيف عليه كيلو من عصير الطماطم المصفي وملح وفلفل ونتركها على نار وسط ٢٠ دقيقة حتى تتسبك
الارز:

٣ كوب ارز مصري مغسول ومصفي جيدًا، نشوحهم مع معلقة سمن ومعلقة زيت حتى يسخنوا ويتغلف الارز كله بالسمن ثم نضيف ٣ اكواب ماء مغلي ومعلقة صغيرة ونص ملح ونهديء النار لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج
طريقة عمل بطاطس شيبسي فى البيت بجميع النكهات
بأقل التكاليف.. طريقة عمل الطحينة الخام في البيت
العيش:

نقطع عيش بلدي ونحمره في السمن في طاسة مع معلقة ثوم مفروم او يدخل الفرن ليتحمص مع التقليب المستمر.
ونرص العيش في بايركس مع معلقتين من شوربة اللحم ثم الارز والصلصة واللحم المحمر او المسلوق ونضيف من طشة الثوم التي أخذنا نصفها على الوجه.