حلويات العيد.. طريقة عمل البسبوسة
بعد تناول الفتة واللحمة والرقاق تحتاج إلى تحلية لذيذة تجعل أول يوم في العيد مميزا ورائعا ولا يوجد حلوى أفضل من صينية البسبوسة المصنوعة في المنزل بنفس طعم بسبوسة أمهاتنا.
ونقدم لكِ فيما يأتي طريقة عمل البسبوسة للشيف فاطمة أبو حاتي.
المقادير الجافه:
١/٢ كيلو سميد
١/٢ كوب سكر
١/٤ كوب جوز هند ويمكن الاستغناء عنه
١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة فانيلا
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
المقادير السائلة
١ كوب حليب
٣ كوب من خليط البسبوسه اللي عملناه زي ماقلنا
٣ ملاعق كبيرة سكر +٢ ملعقة مياه
٣ ملاعق كبيره سمنه
٣ ملاعق كبيرة زيت
٣ ملاعق كبيرة عسل نحل
الطريقة:
١/ نقلب الخليط جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا ونأخذ من هذا الخليط ٣ أكواب في طبق عميق
٣/ على النار نضع ٣ معالق كبيره سكر ومعه معلقتين مياه وننتظر حتى يصبح كراميل ذهبي ثقيل لكن يجب أن نأخذ بالنا حتى لا يحترق منك وممنوع تقلبيه فقط يمكنك تهزي الحلة.
٤/ نضيف على الكراميل كوب لبن ونقلب حتى يذوب الكراميل ثم نضع عليه باقي المكونات السمنة والزيت والعسل ونص كوب الحليب ونقلب جيدا وننزل به على خليط البسبوسة الجافة ونقلب ببطء.
٥/ ندهن صينية بالسمنة البلدي ونسكب الخليط ونطرق الصينية طرقتين حتى تخرج أي هواء زائد وندخلها في فرن ساخن على ١٨٠ لمدة دقيقة.
