طبيب بيطري يوضح كيفية حفظ لحمة العيد بطريقة صحيحة | فيديو
وجه الدكتور محمد توفيق الطبيب البيطري بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، عددا من النصائح للمواطنين للحفاظ على لحوم العيد وتخزينها وحفظها بطريقة صحيحة.
وقال الدكتور محمد توفيق الطبيب البيطري بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، خلال لقائه اليوم ببرنامج صباح الورد، المذاع عبر فضائية قناة “ten”، إنه يجب ترك اللحمة فترة للتشميع وذلك بعد عملية الذبح مباشرة لمدة تتراوح مابين 4 لـ 6 ساعات.
وأضاف الطبيب البيطري بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، أنه يجب عدم حفظ اللحمة سليمة بل يجب تجزئتها إلى قطع، مؤكدا أن فترة تخزين اللحمة يجب ألا تزيد عن 6 أشهر حتي لا تفقد قيمتها الغذائية.
وكشف الدكتور محمد توفيق الطبيب البيطري بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، عن الطريقة الصحيحة التي يستطيع المواطن من خلالها اختيار الأضحية والتعرف على ما اذا كانت الأضحية مريضة أم لا.
وأكد أنه من أهم شروط الأضحية أنها تكون من الأنعام أي تكون من الأبل أو الأبقار أو الغنم، وأن يكون لها سن معين، وألا يكون به عيوب أو أمراض.
وأوضح الطبيب البيطري بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، أنه لكي يتأكد المواطن من أن تلك الأضحية مريضة أم لا يجب في البداية أن يشتري من أماكن مضمونة، كما يجب أن يكون معه مختص ليكشف عليها كشف ظاهرى مثل أن يكون جلدها ناعم، وقوامها جيد، وألا تكون سلسلة الظهر ظاهرة، وأن تكون الأضحية تأكل بشكل جيد، وقياس درجة حرارة الأضحية قبل شرائها.
