سهل وموفر.. طريقة عمل المنين بالعجوة وسادة

يساعد المنين على تحسين صحة العظام، كما يعمل المنين على تقوية الأسنان، ويعطي طاقة كبيرة للجسم ويقوي الجهاز المناعي، لذا سنقدم اليوم طريقة عمل المنين بالعجوة وسادة بأسهل وأوفر الطرق مقدمة من الشيف عبير عبد الحليم. 

المقادير

1 كيلو دقيق أبيض
2 كوب سمن ساخن
نصف كوب زيت ساخن
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة  سكر 
1 كوب ماء دافيء
2 ملعقة صغيرة  ريحة كحك  
ملعقة صغيرة شمر محمص ومطحون 
ملعقة صغيرة يانسون محمص ومطحون
رشة ملح

مقادير الحشو:

نصف كيلو عجوة
1 ملعقة كبيرة  سمن
2 ملعقة كبيرة  سمسم 
1 ملعقة صغيرة قرفة اختياري

تحضير الحشو اولا

نحضر العجوة ونقوم بفرمها حتى تصبح ناعمة ثم نعجنها مع السمن والسمسم والقرفة حتى تضبح خليط واحد

طريقة عمل الكيكة بالشوكولاته

طريقة عمل الكنافة بالقشطة بكل أسرار نجاحها

طريقة تحضير المنين

نحضر وعاء نضع فيه ماء ندافئ ونذيب فيه السكر والخميرة،ونترك الخليط لفترة حتى تتخمر

نحضر طبق كبير وننخل فيه الدقيق 
ثم نضيف السمسم وريحة الكحك أو الشمر واليانسون ورشة الملح
،ونقلب حتى تختلط كل المكونات

نقوم بإذابة السمن ثم نضعها مع الزيت على  الدقيق مع التقليب 
نقوم ببس خليط الدقيق بمعني نفركه باليد حتى يتكون خليط يشبه الحبيبات

نضيف خليط الخميرة علي الدقيق ونعجن كل المكونات حتى يتكون عجينة ناعمة

نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل

نقوم بتشكيل العجين،فنأخذ العجين ونفردها على شكل اسطواني ونحشيها بخليط العجوة

ثم نغلق عليها ونضغط عليها باليد 
ثم نقطعها باستخدام سكين على شكل أصابع

نضع أصابع المنين في الصواني،وندهن الوجه بالسمن ونرش على الوجه سمسم، اختياري

ونترك المنين لفترة مرة اخرى حتى يرتاح
ندخل الصواني الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي.