بيطرى الإسماعيلية ينظم حملة توعية حول حفظ اللحوم قبل عيد الأضحى| صور
نظمت مديرية الطب البيطرى في محافظة الإسماعيلية، حملة توعية ميدانية بقرى المحافظة وتوابعها لتوعية المواطنين حول كيفية حفظ اللحوم، وذلك تحت رعاية الدكتور حامد موسي الاقنص مدير مديرية الطب البيطرى ووكيل الوزارة، وبإشراف من الدمتورة سهير القاسم مدير إدارة الإرشاد البيطرى بالمديرية.
الهدف من الحملة
وتهدف الحملة إلى توعية أهالى القرى حول طرق حفظ اللحوم الحمراء سواء بالتبريد أو التجميد، يالاضافة إلى تعريف المواطنين والاهالى بالطرق الصحيحة للتسيح، وذلك بهدف الحفاظ على القيمة الغذائية للحوم، بالإضافة إلى الحديث عن الأمراض التي تصيب الإنسان بسبب اللحوم الغير مطهية طهى جيد.
المستهدف من الحملة
واستهدفت الحملة منشية الأهالي بمركز ومدينة فايد، وقدمت التوعية الدكتورة سهير محمود عزب، حيث تحدثت من المواطنين حول طرق حفظ اللحوم الحمراء سواء بالتبريد او التجميد، والطريقة الصحيحه للتسيح للحفاظ على القيمة الغذائية للحوم.
كما أوضحت عزب للمواطنين أهم الأمراض التي تنتقل للإنسان من خلال تناول اللحوم الغير مطهية أو الغير كامله الطهي.
اختام اللحوم
ومن جانبها قالت الدكتورة سهير القاسم مدير إدارة الإرشاد البيطرى، في مديرية الطب البيطرى بمحافظة الإسماعيلية، ضمن التوعية التي تقدمها مديرية الطب البيطرى، تحت رعاية الدكتور حامد موسي الاقنص مدير المديرية ووكيل الوزارة، إن الاختام التي توضع على اللحوم المذبوحة في المجازر الحكومية لها فائدة كبيرة حيث يمكن التفرقة بينها وبين الاختام المزورة والبُطش الحمراء، حيث إن الختم على اللحوم يصدر من المجازر الحكومية، والوانه أمنة تماما على صحة الإنسان، كما يحتوي على بيانات منها تاريخ الذبح والعلامة السرية وكود المجزر. ونوع الذبيحة واسم المحافظة.
أنواع الاختام
وأوضحت " القاسم " إن الاختام تحمل أول حرفين من نوع اللحوم:"بق" تعني بقري"جا" تعني جاموسي"جم" تعني جملي وهكذا شكل الاختام: حيث إن اللون للحوم البلدية يكون لون ختمه أحمر كما يستخدم الختم الدائري للحوم صغيرة السن، والختم المربع يستخدم للحوم كبيرة السن.
اختام الماعز والمستورد
فيما يتم ختم لحوم الماعز بالختم المربع، وتبقى أختام اللحوم المستوردة بنفسجية اللون وذات شكل سداسي على شكل شريط متصل، اما لحوم العوارض فتكون أختامها كما هي ثمانية أضلاع حمراء.
وأوضحت الدكتورة سهير القاسم إن "العوارض" هي أي حيوان حدث له حادث طارئ، أو شارف على الموت دوت أن يكون السبب مرضي، وتباع على أنها لحوم من الدرجة الثانية.
بيطري الإسماعيلية تنفي انتقال عدوي الحمى القلاعية من الحيوان إلى الإنسان
ومن جهة أخرى نفي الدكتور حامد الاقنص وكيل وزارة طب بيطري محافظة الإسماعيلية،ما تردد عن انتقال عدوي الإصابة بأمراض الحمي القلاعية من الماشية الي الإنسان عند تناول لحومها، لاسيما مع اقتراب عيد الاضحي المبارك الذي يحرص خلاله الجميع علي ذبح الاضاحي وتوزيع لحومها.
مؤكدا علي انتهاء مرض الحمي القلاعية عند درجة حرارة 56درجة مئوية، كما ان الفيرس ينتهي بمجرد تعرضه لضوء الشمس،مشيرًا إلي عدم إمكانية انتقال الإصابة بمرض الحمي القلاعية من الحيوان إلى الإنسان،الا في حالة واحدة فقط وتكون نسبة الإصابة وانتقال المرض لم تتعدي 5%،عند ملامسة الإنسان مكان الإصابة بالحمى القلاعية عند الماشية.
وفي سياق متصل أكد الدكتور حامد الاقنص مدير مديرية الطب البيطرى بالاسماعيليه، ووكيل الوزارة علي استعدادات المديرية بكامل قوتها لاستقبال عبد الاضحي المبارك، والقيام بالعشرات من الحملات التفتيشية علي المجازر ومزارع الماشية ومراقبة الحالة العامة والصحية لرؤوس الماشية قبل عرضها في اسواق بيع المواشي.
