أكلة سريعة ولذيذة.. طريقة عمل الباذنجان بالفراخ | فيديو

كلما اشتدت درجات الحرارة في فصل الصيف، تلجأ ربات البيوت عادة إلى إعداد أطعمة خفيفة ولذيذة في الوقت نفسه بدون اللجوء إلى الأكلات الدسمة والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وتقدم اليوم الشيف فيفيان فريد من خلال برنامج "كل يوم أكلة" المذاع على فضائية ten، طريقة عمل الباذنجان بالدجاج  .

مقادير عمل الباذنجان بالدجاج

5 باذنجان 
بصل مفروم 
صف كيلو دجاج مكعبات 
ملح وفلفل أسود 
ملعقة كبيرة هريسة شطة 
صلصة طماطم 
3 ملاعق كبيرة من الصلصة 
كوب طماطم وثوم مفروم 
للطاجن 
ماء وبطاطس أصابع عريضة 
فلفل حار أنصاص 
بقدونس مفروم ناعم 
فصوص ثوم 
وللتزيين (بقدونس مفروم)

طريقة عمل الباذنجان بالدجاج

ضعي الباذنجان في طاسة الزيت بعد غليه وفي بولة أخرى ضعي كمية قليلة من الزيت وإضافة قطع الدجاج الصغيرة عليه والتقليب جيدا حتى يتحول لونها وتكون كاملة الطهي وتركها دون تقليب، واضيفي رشة ملح وفلفل أسود حتى تتأكدي من أنها نضجت تماما. استمري في تقليب الباذنجان في الزيت واخرجيه من الطاسة قبل أن يكون كامل النضج.

ولكي تتابعي خطوات إعداد صلصة الباذنجان بالدجاج وحشو الباذنجان تابعي الفيديو التالي.
 

طريقة عمل الباذنجان الأبيض المخلل

المقادير:

نصف كيلو باذنجان.

ملح وفلفل أسود.

فلفل أحمر حار.

شبت مفروم.

عصير ليمون.

خل.

زيت ذرة.

كوب ثوم مفروم.

جزر مبشور.

طريقة التحضير:

اخلطي الشبت مع عصير الليمون والفلفل الحار والخل والثوم والجزر والزيت والملح والفلفل

احشي الباذنجان المقلي بالخليط وقدميه.