طريقة عمل الأندومي في البيت بالمكرونة
الاندومى هى الأكلة الصينينة الشهيرة التى يعشقها المصريون الكبار والصغار وهى عبارة عن ممرونة سريعة التحضير، وبعد سحبها من الأسواق لوجود مادة سامة بها، أصبح تبحث الامهات عن طرق بديلة لتحضيرها فى المنزل بمكونات آمنة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الاندومى فى البيت بالمكرونة.
مكونات عمل الاندومى:-
نصف كيلو مكرونة اسباجتي
ملعقة صغيرة شطة حمراء ناعمة
2 مكعب مرقة دجاج
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت
ثوم وبصل بودر حسب الرغبة
طريقة عمل الأندومي فى البيت من المكرونة:-
- نحضر إناء للطبخ ونضع فيه كمية من الماء تكفي لتغطية المكرونة.
- نضيف المكرونة إلى الماء ونضيف معها الملح والفلفل والكمون وملعقة من الزيت ومكعب مرقة دجاج.
- نحضر مقلاة خارجية لتحضير نكهة الإندومي، حيث نضع في المقلاة ملعقة من الزيت وشطة ومكعب مرقة دجاج ويمكن أن نضيف بودر الثوم والبصل حسب الرغبة، ونقلب مكونات النكهة معا.
- بعد انتهاء سلق المكرونة نضع نكهة الإندومي على المكرونة ونقلب جيدا على النار حتى نتأكد أن المكرونة تشربت نكهة الإندومي، جيدا، وتقدم ساخنة.
- ولعمل الإندومي بالفراخ والخضروات:-
مكونات عمل الاندومى بالفراخ والخضروات:
دجاج حسب الرغبة
كيس مكرونة اسباجتي
مكعب مرقة دجاج
ربع كوب صوص صويا
شرائح فلفل ملون
شرائح جزر
شرائح بصل
رشة ملح
رشة سكر
طريقة عمل الاندومي في البيت:-
- نسلق الدجاج ثم نقطعه إلى شرائح طولية.
- فى شوربة الدجاج نسلق المكرونة الإسباجتي ونضيف مكعب مرقة الدجاج.
- نقلي الخضروات بالتدريج في مقلاة، ثم نضيف الدجاج للخضار ونتركه قليلًا ليكتسب مذاق الخضراوات ثم نتبل بالملح.
- نضيف الدجاج والخضروات للإسباجيتي ثم نضيف رشة السكر وصوص الصويا، ونترك الإندومي على النار قليلا على نار هادئة، وتقدم ساخنة.
- ويمكن عمل الاندومى بأى نوع مكرونة محبب، وليس شرط الاسباجتى فقط، حيث يمكن عملها بمكرونة شرائط، والفيوزيلى، وغيرهم على حسب رغبة الصغار، فجميعها لها نفس المذاق بإختلاف الشكل فقط، وعمل الاندومى فى المنزل، من الطرق الآمنة للصغار والكبار، خاصة إذا تم رفع قيمتها الغذائية من خلال إضافة الخضروات واللحوم لها.
