طريقة عمل الكيكة بالفواكه المجففة لتحلية مميزة
طريقة عمل الكيكة من الطرق التي تجدها معظم ربات البيوت سهلة، لتحضير نوع من الحلويات في البيت، بأقل تكلفة، وفي أسرع وقت، بدلا من شراء حلويات من الخارج بأسعار خيالية تدمر الميزانية.
وتعد طريقة عمل الكيكة من الوسائل الأفضل في ادخال البهجة على نفوس الاطفال، لأن الكيكة من الحلويات التي يمكن التغيير في طعمها وفي شكلها، فهناك العشرات والعشرات من وصفات عمل الكيكة؛ بنكهات مختلفة، وحشوات عديدة.
وتبحث كل سيدة طريقة عمل الكيكة بوصفات وحشوات ونكهات مختلفة، لقديمها كتحلية مميزة في المساء، أو مع الفطار في الصباح، مع كوب الشاي باللبن أو كوب الحليب للأطفال، وتعد طريقة عمل الكيكة بالفواكه المجففة، من الطرق غير التقليدية، التي سيفضلها الأطفال، كما يمكنك تقديمها في المناسبات الخاصة والعزومات.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكيكة بالفواكه المجففة، وهي من وصفات الكيكة المميزة ولذيذة الطعم، كما أن شكلها مبهج عند التقديم، إلى جانب أن قيمتها الغذائية عالية، ويمكن تحضيرها بسهولة ونتيجتها مضمونة.
مكونات عمل الكيكة بالفواكه المجففة:
200جرام زبيب
200جرام كريز معلب
100جرام فروتة خضراء
100جرام فروتة حمراء
كوبين دقيق
كوبين سكر بني
ملعقة ونصف صغيرة باكينغ باودر
ملعقتين صغيرتين بهارات (قرفة/جنزبيل/جوزةالطيب/قرنفل)
250جرام زبدة طرية
5 حبات بيض
ملعقة كبيرة بشر برتقال
3 ملاعق كبيرة بندق او لوز مطحون
رشة ملح
للتزيين:
نصف كوب كاجو
نصف كوب لوز مقشر
نصف كوب زبيب
نصف كوب كريز معلب
½ كوب سكر
كوب كراميل
طريقة تحضير الكيكة:
يسخن الفرن على درجة حرارة 160، ثم يدهن قالب الكيك المتحرك بقليل من الزبدة، وتفرش القاعدة بورق الخبز.
يقطع الكريز لقطع صغيرة، ثم يضاف للفروتة والزبيب وبشر البرتقال.
يضاف الزبدة الطرية والسكر، ثم يضاف البيض واحدة تلو الاخرى، مع الخفق.
يضاق الدقيق والباكينج باودر، ثم رشة الملح البهارات ويقلب المزيج جيدا.
يسكب الخليط في قالب الكيك ثم يساوى بالسباتولا من الوجه.
تمزج المكسرات والكريز المعلب مع السكر وتسكب فوق الكيك لتزيينه.
يخبز في الفرن مدة ساعتين تقريبا إلى ساعتين وربع، مع مراعاة تغطيته بالفويل بعد مرور ساعة وربع من النضج؛ كي لا يتحترق الوجه.
يترك ليرتاح نصف ساعة قبل نزعه من القالب.
يقدم مزينا بصلصة الكراميل.
