طريقة عمل البشاميل بالتفصيل
يعد البشاميل أحد أنواع الصلصات الرئيسية، وهو عنصر أساسي في المطبخ، إذ أنه يدخل في تحضير العديد من الوصفات مثل المكرونة واللحمة والفراخ والبطاطس والكوسة والمسقعة لكونه سهل التحضير ولذيذ الطعم.
ويمكن للعديد من طلاب الطهي والطهاة المحترفين وحتى الطهاة المنزليين تحضير هذه الصلصة التقليدية في دقائق معدودة، لذا نقدم لك طريقة عمل البشاميل بالتفصيل حتى ينجح معك ولا يتكتل.
المقادير
100 جرام زبدة
3 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من كريمة الطبخ
1 ملعقة طعام دقيق أبيض
ملح حسب الذوق
يمكن استخدام التوابل التالية حسب الرغبة:
فلفل أبيض
جوزة الطيب
ورق الغار
روز ماري أو زعتر أخضر
توم بودر
بصل بودر
طريقة التحضير
في قدر على نار خفيفة نذيب الزبدة
نضيف الدقيق ونحرك حتى تتشكل لدينا عجينة ذهبية اللون
نسكب الحليب بشكل تدريجي مع التحريك حتى يصبح القوام سميكًا.
نضيف نصف كوب من كريمة الطبخ.
أخيرًا نضيف أحد أنواع التوابل والملح.
يصبح البشاميل جاهز للاستخدام مع اللحم أو الدجاج أو المكرونة.
