طريقة عمل آيس كريم الفراولة بالزبادي والعسل

آيس كريم الفراولة من أكثر أنواع الآيس كريم الذي يقبل على تناوله الأطفال الصغار، وفي هذا الجو الحار يميل الأطفال إلى تناول الآيس كريم، ولذلك اصبحت كل ام تحاول أن تتعلم طريقة عمل ايس كريم الفراولة في البيت، بدلا من شراءه جاهز، للتوفير في الميزانية من جهة؛ حيث يمكن عمل كميات كبيرة من الايس كريم بتكلفة قليلة، ومن جهة اخرى للحفاظ على صحتهم، خوفا ممن يحتوي عليه الايس كريم الجاهز من ملونات صناعية ومكسبات طعم ورائحة تضر بصحة الاطفال.

وحتى تقدمي لأطفالك آيس كريم مضمون الجودة، وطعمه مميزا، إلى جانب أنه غير مكلف، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل آيس كريم الفراولة.

المكونات:

500 جرام فراولة 

كوب لبن زبادي بنكهة الفراولة أو سادة 

ملعقة كبيرة عسل أبيض 

الطريقة:

1- قطّعي الفراولة إلى قطع صغيرة، وضعيها في الفريزر حتى تتجمد تماما. 

2- أخرجي الفراولة من الثلاجة، وضعيها في الخلاط الكهربائي.

3- أضيفي اللبن الزبادي والعسل الأبيض. 

4- أخلطي حتى يتجانس الخليط.

5- ضعي الخليط في علبة محكمة الإغلاق، وأدخليها إلى الفريزر لـ4 ساعات إضافية. 

6- قدّمي الأيس كريم مع الفاكهة، أو في بسكويت الايس كريم.

يمكن تزيين طبق الآيس كريم بصوص الفراولة، أو بمربى الفراولة.

لعمل صوص الفراولة:

كيلو فراولة مغسولة ومقطعة.

كوب سكر.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

ملعقة صغيرة فانيليا.

2 نقطة لون طعام أحمر.

طريقة التحضير:

على نار متوسطة ضعي جميع المقادير، وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق.

بواسطة هرّاسة البطاطس اهرسي الفراولة جيدًا، اوالهاند بليندر او الخلاط واتركي الخليط حتى يغلي.

صفي الفراولة جيدًا، ثم خذي السائل المُصفى، وضعيه على النار، واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.

أضيفي لون الطعام وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه واتركيه جانبًا ليبرد.

يمكنكِ إضافة بعض الفراولة، إذا رغبتِ بقطع فراولة مع الصوص.

طريقة عمل ايس كريم المستكة

ولكل عشاق المستكة، تقدم الشيف آسيا؛ طريقة عمل آيس كريم المستكة في البيت.

المكونات:

4 كوب حليب.

1/2 كوب حليب بودرة.

4 ملعقة كبيرة بودرة سحلب.

1 و 1/4 كوب سكر.

4 ملعقة كبيرة قشطة.

قليل من المستكة.

3 ملعقة كبيرة جلوكوز.

3 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر.

الطريقة:

نذيب الحليب مع الحليب البودرة في وعاء.

نضيف السحلب والجلوكوز، ويقلب بالمضرب اليدوي جيدا.

يوضع على النار حتي يغلي قليلا، ونرفعه من على النار.

تطحن المستكة جيدا مع السكر، ونضيفها للحليب المغلي.

نضيف القشطة وماء الورد، ويخلط جيدا.

يصب الخليط في قالب معدني، بعد أن يغلف من الداخل بالبلاستيك الشفاف.

يغطي ويدخل الفريزر 6 ساعات.

يقدم ويزين بالفستق الحلبي، وجوز الهند.