طريقة عمل كيكة الجلاش خفيفة ولذيذة وسهلة التحضير
كيك الجلاش من أنواع الكيك التى انتشرت مؤخرا، وهى طيبة المذاق وسهلة التحضير، ويعشقها الكبار والصغار، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى خطوات بسيطة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل كيكة الجلاش.
مكونات عمل كيكة الجلاش:
لفة جلاش
٤ بيضات
كيس فانيليا
كيس بيكينج بودر
رشة ملح
علبة زبادى
نصف كوب لبن
نصف كوب زيت
نصف كوب سكر
للشربات:
كوب ماء
كوب سكر
فانيليا
عصير نصف ليمون
طريقة عمل كيكة الجلاش:
-أولا نحضر الشربات، حيث نضع مكوناته لتغلى على النار لمدة ربع ساعة، ثم نترك الشربات يبرد تماما.
-بعدها نحضر الكيك، حيث نحضر البيض ونضعه في الخلاط ونضرب جيدا.
-ثم نضيف له الفانيليا والبيكينج بودر والسكر واللبن والزيت والزبادى وباقى المكونات ونضرب جيدا حتى نحصل على مزيج متجانس.
-ثم نحضر صينية مدهونة بالسمن.
-ونحضر لفة الجلاش ونقطعها إلى مربعات ونأخذ كل مربع نكرمشه باليد ونضعه في الصينية وهكذا حتى تنتهى لفة الجلاش بحيث نرص ورقات الجلاش المكرمشة بجانب بعضها في الصينية.
-ثم نصب عليها الخليط السابق الموجود بالخلاط.
-وندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
-ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد على الفور، ونتركها تبرد وتقدم بعدها.
ولعمل كيك البرتقال
مكونات عمل كيكة البرتقال:
3 أكواب دقيق.
5 بيضات
كوب زيت على سمن
كوب عصير برتقال
قشر ٢ برتقالة مبشور
فانيليا
2 كوب سكر
كيس بيكينج بودر
طريقة عمل كيكة البرتقال:
- نسخن الفرن، ونحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ومعفرة بالدقيق.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به البيض ونضرب جيدا حتى يفتح لونه.
- ثم نضيف الفانيليا لبيض ونخفق مرة أخرى.
- بعدها نضيف عصير البرتقال ونضرب جيدا، ثم نضيف الزيت والسمن ونستمر فى الخفق.
- بعدها نضيف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر، حتى تتجانس المكونات.
- ثم نحضر بولة عميقة وننخل الدقيق ونضعه بالبولة ونضيف له البيكينج بودر وبشر قشر البرتقال ونخلط جيدًا.
- ثم نحضر خليط البيض والبرتقال، ونضيفه إلى الدقيق تدريجيا مع الخفق الجيد بالمضرب اليدوى، حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نصب خليط الكيك فى صينية الفرن التي جهزناها في البداية.
- وندخل صينية الكيك فى الفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- وعند خروج الكيك من الفرن يجب عمل اختبار لنضجها من المنتصف، حيث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
