طريقة عمل السابليه الفاخر.. و5 ملاحظات لضمان نجاحه
السابليه هو نوع من أنواع حلوى العيد لكنه غير معروف لدى بعض الناس الذين يشبهونه بالبيتيفور، ونقدم لك طريقة عمل السابليه الفاخر في المنزل بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، كما تقدم لك بعض النصائح لضمان عمل السابليه بنجاح.
المقادير
٣ كوب دقيق
كوب زبدة
نصف كوب سكر بودرة
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
رشة صغيرة من الملح
٢معلقه كبيره كاكاو خام
(لعمل السابلية بالشيكولاتة قومي باضافة 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام)
(المقادير بالجرام)
٣٦٠ جرام دقيق
٢٢٥جرام زبدة
٥٧جرام سكر بودرة
بيضة
٥جرام فانيليا سائلة
رشة ملح
للتزيين
صوص كراميل
مربي مشمش بيورية
شيكولاتة قابلة للدهن
اسبرنكلز
مكسرات مجروشة
كريز مسكر
شوكولاتة خام ذائبة
شوكولاتة بيضاء ذائبة
طريقة التحضير
-إضافة الزبدة والسكر البودر واقوم خفق المكونات حتي تتكون خليط ابيض كريمي ناعم وأقوم بإضافة البيضة والفانيليا مع الخفق حتى تصبح مختفية تماما.
-إضافة الملح والدقيق وقم بتقليب الخليط بالملعقة حتى يختلط ويتكون عجينة اقم بتغطيتها وادخالها التلاجة نصف ساعة ومن بعد ذلك اقوم باخراجها وتقسيمها جزئين واضافة علي جزء الكاكاو.
-فرد العجينة بين كيسين ثلاجة وفردهم بسمك نصف سنتي اقوم بالتشكيل ورصهم علي صواني الومنيوم مدهونة زيت بسيط جدا وادخالها الفرن على الرف الأوسط مدة الطهي من 15 دقيقة الي ربع ساعة، درجة حرارة الفرن 180 حتى تصبح جاهزة.
-قومي باخراج السابلية وتركهم حتي يبرد تماما واقوم بوضع المربي او الشيكولاتة او الكراميل حسب المتوفر واقوم بتشكيل والتزيين وتقديم السابلية بالف هنا
ملاحظات لنجاح السابلية
-استخدام دقيق منخول اكثر من مرة متعدد الاستخدامات.
-يمكنك استخدام اي مكونات لتزيين السابلية.
-كل مكوناتك يجب ان تكون بدرجة حرارة المطبخ ما عدا الزبدة بدرجة حرارة التلاجة.
-استخدام سكر بودرة منخول حتي لا يكون داخل الخليط اي تكتلات.
-الافضل التشكيل لحلويات العيد داخل مكان مكيف او مهوي حتير لا تصبح العجينة زائبة.
-الفرن يجب ان يكون ساخن جدا قبل دخول السابلية حتي لا تصبح العجينة ذائبة لو الفرن بارد.
