أحلى من الجاهز.. طريقة بسكويت العيد الخفيف المقرمش

يعتبر البسكويت أخف أنواع حلوى العيد فهو يحتوي على نسبة معقولة من الدهون، وبالتالي فهو أقل في السعرات الحرارية من الكعك والغريبة والبيتي فور، فلا يتسبب في إصابة الجهاز الهضمي باضطرابات إذا تم تناوله بكمية معقولة، لذا نقدم لك فيما يأتي طريقة عمل بسكويت العيد الخفيف المقرمش في المنزل بطعم أحلى ومن الجاهز.

المقادير:

كيلو دقيق فاخر = ٧ كوب ونصف ممسوح

2 كوب سكر بودرة

كوب ونصف سمن لبسكوت الماكينة أما بسكوت الكيس نضع 2 كوب من السمن أو  الزبدة  

نصف كوب حليب

4 بيضات  بدرجة حرارة الغرفة

ملعقة كبيرة ممسوحة من النشادر

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

لبسكوت بنكهة البرتقال نضع ملعقة صغيرة بشر برتقال وملعقة صغيرة رائحة البرتقال  

طريقة التحضير:

يوضع السكر والسمن في وعاء عميق ثم بالمضرب اليدوي أو الكهربائي نخلط المكونات حتى نحصل على قوام كريمي.

نضيف البيض والفانيليا  علي الخليط ونقلب المكونات جيدا حتي يختفي البيض ويصبح قوام كريمي.

يوضع الدقيق والبيكنج بودر علي الخليط السابق ونعجن باليد أو المضرب  جيدا حتي يتجانس العجين ثم نضيف نصف كوب الحليب بعد أن نذيب فيه ملعقة النشادر  و نستمر في التقليب والعجن حتي يعطيكي عجينة ناعمة.

نقوم بتشكيل البسكوت أما باستخدام الماكينة  أو كيس الحلواني ويوضع على صينية ممسوحة بالزيت.

يجب ان يكون الفرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة قبل وضع البسكويت ويوضع البسكويت لمدة 10 دقائق او حتي تحصلي علي لون ذهبي من الأسفل ونقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقة واحدة ليأخذ لون خفيف من الاعلي.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير من مطبخ الشيف آسيا

يترك البسكوت دون تحريك علي الصينية حتي يبرد تماما ثم يرفع من علي الصينية ويحفظ في علبة جيدة الغلق ويقدم وبالهناء والشفاء.