طريقة عمل بسكويت اللانكشير من مطبخ الشيف آسيا
بسكويت اللانكشير؛ هو نوع من أنواع البسكويت التي اصبحت ترتبط ارتباطا وثيقا بقدوم عيد الفطر المبارك، فالكثير من ربات البيوت تحاول إجادة عمل بسكويت اللانكشير في البيت، احتفالا بعيد الفطر، بدلا من شراءه جاهز؛ لارتفاع أسعاره بالمحلات.
وتقدم آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل بسكويت اللانكشير باحترافية، لتدخلي السعادة والبهجة على كل أفراد عائلتك.
مكونات بسكويت اللانكشير:
٢كوب دقيق فاخر
٢كوب دقيق الرز
٤بيضات
ملعقة كبيرة فانيلا
كوب سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة طرية
للتزيين:
مربى المشمش
شوكولاتة فيرميسيلي
طريقة عمل بسكويت اللانكشير:
في وعاء عميق، تخفق الزبدة مع السكر الى ان يتم الحصول على خليط كريمي متجانس.
تضاف حبات البيض الواحدة تلو الاخرى، ثم تضاف الفانيلا.
يمزج دقيق الرز مع الدقيق والملح، ثم يضاف للخليط تدريجيا الى الحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
تلف في قطعة بلاستيك المطبخ، ثم تترك لترتاح بالثلاجة مدة ربع ساعة.
تشكل على شكل كرات صغيرة متساوية بحجم حبة العنب ثم ترص في صاج الفرن المدهون.
تخبز مدة ١٠ دقائق في فرن متوسط الحرارة الي ان تأخذ اللون الذهبي من اسفل.
تترك لتبرد ثم تغطس بالمربى وتمرر بالشوكولاتة الفيرميسيلي.
بسكويت اللانكشير بالبرتقال
وتقدم الشيف آسيا أيضا؛ طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالبرتقال.
مكونات بسكويت اللانكشير بالبرتقال:
٢ كوب وربع دقيق فاخر
٢ كوب نشا
٤ بيضات
ملعقة كبيرة بشر برتقال
كوب سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتين كبيرتين عصير برتقال
كوب زبدة طرية
للتزيين:
مربى البرتقال
ملعقتين ماء الزهر
نصف كوب جوز هند
طريقة عمل بسكويت اللانكشير بالبرتقال:
في وعاء عميق، تخفق الزبدة مع السكر الى ان يتم الحصول على خليط كريمي متجانس.
تضاف حبات البيض الواحدة تلو الاخرى، ثم يضاف بشر البرتقال، ثم عصير البرتقال.
يمزج النشا مع الدقيق والملح، ثم يضاف للخليط تدريجيا الى الحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
تلف في قطعة بلاستيك المطبخ، ثم تترك لترتاح بالثلاجة مدة ربع ساعة.
تشكل على شكل كور صغيرة متساوية بحجم حبة العنب ثم ترص في صاج الفرن المدهون.
تخبز مدة ١٠ دقائق في فرن متوسط الحرارة الي ان تأخذ اللون الذهبي من اسفل.
يسخن مربى البرتقال مع ماء الزهر ليصبح خفيفا وتتركز نكهته.
تترك حبات اللانكشير لتبرد ثم تغطس بمزيج المربى وتمرر بجوز الهند
