عزومة العم بخيت.. "الرنجة" تجمع مسلمي ومسيحيي أهالي جراجوس على مائدة رمضان | فيديو
أجرت "فيتو" بثًّا مباشرًا من قرية جراجوس التابعة لمركز قوص بجنوب محافظة قنا، لتناول الأسر وجبة رنجة وفسيخ وبيض احتفالًا بشم النسيم وأعياد القيامة المجيدة.
وأكد بخيت عبد اللاه، موظف بالمعاش من أهالي قرية جراجوس، على مدى الترابط والمحبة بين أبناء القرية، وأن الجميع يعيش على أرض مصر بكل محبة.
وفي سياق منفصل يأتي يوم شم النسيم هذا العام في رمضان، وهو اليوم الذي يحمل طقوسًا خاصة لدى المصريين أهمها تناول الفسيخ والرنجة، فهل يمكن أن نفطر على فسيخ ورنجة في وقت المغرب أي على الإفطار؟.. يجيب علينا في هذا الدكتور محمد صلاح أخصائي علاج السمنة والنحافة.
أكد الدكتور محمد صلاح أن الرنجة والفسيخ ضارة جدًّا بالصحة خاصة عند أكلها على الإفطار بعد الصيام؛ إذ إنها تسبب زيادة الأملاح وارتفاع ضغط الدم، ويمكن أن تتسبب في التسمم أيضًا وعسر هضم ومشاكل صحية كثيرة.
وأضاف "صلاح" أن الكارثة تزداد عند شرب مياه غازية بعد تناول الفسيخ والرنجة أو الشاي اللذين يتسببان في حبس الأملاح بالجسم.
وأشار أخصائي علاج السمنة والنحافة إلى أنه إذا قرَّر أحد الأشخاص تناول الفسيخ والرنجة على الإفطار فيجب أكل كمية صغيرة جدًّا، ويضيف الخل والليمون عليها، ويتناول الخس والجرجير والبقدونس والبصل الأخضر مع الفسيخ والرنجة، ويمكنه أيضًا شرب عصير برتقال بعدها لتخلص جسمك من الملح الزائد.
أضرار الفسيخ
ويقول الدكتور محمد رمضان الجوهري، أخصائى سموم وملوثات الغذاء بالمركز القومي للبحوث: إنه نظرًا لطريقة تحضير الفسيخ التى عليها الكثير من علامات الاستفهام، فهناك خطر كبيرة قد يؤثر على صحة الإنسان عندما يتناول الفسيخ المصنع بطريقة غير سليمة، ومن هذه الأضرار:
- ارتفاع مستوى ضغط الدم بسبب كمية الأملاح العالية التى تساعد فى تخزينه لمدة طويلة.
- انسداد الشرايين، وأمراض الكبد، والكلى عندما تكون طريقة الحفظ والتخزين غير سليمة.
- اضطرابات الجهاز الهضمى، والانتفاخ، والحموضة، والتى يمكن أن تتطور إلى نزلة معوية حادة.
- التسمم الشديد، والغثيان، ومشاكل بالجهاز العصبي والتنفسي، وأخيرًا يمكن أن يؤدى إلى الوفاة.
الوقاية من أضرار الفسيخ
وأشار "الجوهري" إلى أنه يمكن تجنب هذه الأضرار لو تم شراء الفسيخ من مصدر موثوق به أو تصنيعه منزليًّا لتجنب حدوث تلف أو فساد الفسيخ، وفى نفس الوقت ينصح بعدم الإفراط فى تناوله وخصوصًا فى شهر رمضان حتى يتجنب الإنسان الشعور بالعطش الذى تسببه نسبة الأملاح العالية فى الفسيخ.
