أيهما أفضل.. تناول الفاكهة أم شربها عصير؟.. أخصائي يجيب
يقع الكثير من الناس في حيرة بسبب عدم معرفتهم بأيهما مفيد أكثر للصحة.. أكل الفاكهة أم شربها كعصير؟ ويجيب الدكتور كيرلس مكاري أخصائي العلاج الطبيعي والسمنة والتغذية العلاجية عن هذا التساؤل موضحًا التفسير العلمي عليه.
"كل سعراتك متشربهاش".. هذه القاعدة وضعها الدكتور كيرلس مكاري للإجابة عن السؤال السابق مؤكدا أن تناول الفاكهة أفضل من تحويلها لعصير نستخدم فيه علي الاقل ثمرتين فاكهة أي سعرات حرارية أكثر واستخدام سكر أكثر، كما أن العصير لا يشعرك بالشبع مثلما تفعل الفاكهة السليمة.
وأضاف مكاري أن كوب العصير حتى لو كان بدون سكر أبيض وبرغم أن سكر الفاكهة صحي إلا أن السكر الموجود في كوب العصير سيرفع معدل الأنسولين مرة واحدة وبالتالي ستكون فرصة تخزين الدهون أكبر، بالإضافة إلى أننا لن نستفيد بالألياف الموجودة في الفاكهة المهمة جدا في إعطاء الشعور بالشبع.
ومن حيث السعرات أوضح أخصائي التغذية العلاجية أنه علي سبيل المثال ثمرة البرتقال تحتوي على نحو 68 سعرا حراريا و3.2 جرام ألياف، بينما كوب متوسط من عصير البرتقال فيه حوالي 130 حراريا وحوالي 20 جرام سكر وأقل من نصف جرام ألياف.
