طريقة عمل الكنافة الغرقانة في المنزل بأقل التكاليف

الكنافة الغرقانة من أنواع الكنافة التي ذاع صيتها مؤخرا عبر السوشيال ميديا وأشاد محبي الكنافة بمذاقها المميز، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها في المنزل.

وتقدم الشيف نورهان القاضي، طريقة عمل الكنافة الغرقانة.

مكونات عمل الكنافة الغرقانة:-

نصف كيلو كنافة

4 ملاعق كبيرة زبدة

نصف كوب سكر

2 علبة حليب مكثف محلى

فستق مجروش

للشربات

2 كوب من السكر

كوب ماء

ملعقة عصير ليمون

طريقة عمل الكنافة الغرقانة:-

-نحضر الكنافة ونضعها بالفريزر لمدة لا تقل عن 3 ساعات او حتى تتجمد تماما.

-ثم نخرج الكنافة من الفريزر ونقوم بتكسيرها.

-ثم نحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار ونضع يها الزبد والسكر وننتظر حتى تذوب الزبد.

-ثم نضيف الكنافة إلى الزبد ونقلب حتى تتحمر جيدا مع مراعاة التقليب السريع على نار هادئة حتى لا تحترق.

-ثم نرفع الكنافة من على النار ونتركها جانبا.

-ثم نحضر الشربات حيث نذوب السكر في الماء على نار متوسطة ونتركه يغلى 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتابع الغلى لبضع دقائق ثم تطفأ النار، ونترك الشربات جانبا حتى يبرد.

-ثم نحضر الكنافة ونضيف لها كوب واحد فقط من الشربات ونصف كوب حليب مكثف ونقلب جيدا حتى تمتزج الكنافة جيدا بالشربات والحليب المكثف.

-ثم نحضر صينية او بولة كبيرة ونفرد نصف كمية الكنافة بها، ثم نضيف عليها نصف كوب حليب مكثف ورشة فستق، ثم نضيف على الوجه على الوجه باقى كمية الكنافة ونساويها، ثم نضيف فوقها علبة الحليب المكثف المتبقية.

-ثم نزينها بالفستق أو بأى نوع مكسرات محببة حسب الرغبة.

-ثم ندخل صينية الكنافة الفرن الساخن لمدة 10 دقائق.

-ثم نخرجها بعد ذلك ونقطعها وتقدم ساخنة.

ولعمل الكنافة السادة

المكونات:-

نصف كيلو كنافة يدوي أو آلى حسب الرغبة وعادة تقدم فى المناطق الشعبية آلى
كوب سمن بلدي
نصف كوب سكر

للشربات

كوب ونصف ماء
2 كوب سكر
عصير نصف ليمونة

طريقة عمل الكنافة السادة:

- أولا نحضر الشربات، حيث نخلط مكوناته معا فى حلة، ونضعه على النار لمدة 5 دقائق، ثم نضيف عصير الليمون، ونترك الخليط يغلى لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه من على النار ونتركه يبرد.

- نحضر الكنافة ونقطعها باليد جيدا حتى تكون بمقاس واحد صغير، ويمكن وضعها فى الفريزر، ثم تكسيرها باليد.

- ثم نضيف السكر وكوب إلا ربع سمن، ونقلبها جيدا.

- ثم نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها جيدا بالسمن.

- ثم نفرد الكنافة بالصينية، ونساويها جيدا.

- ثم نضغط عليها جيدا.

- بعدها رش على الوجه باقى كمية السمن بالتساوى بين وسط وأطراف الصينية.

- ثم نضع صينية الكنافة على النار الهادئة، ونراقبها، حتى يحمر أسفلها.

-بعدها نقلب صينية الكنافة، لنجعل الوجه ذات اللون الذهبى لأعلى، ونتركها أيضا على الار الهادئة، حتى يحمر أسفلها.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة بتكات جديدة تشرفك أمام ضيوفك في رمضان

على الطريقة الإيطالية.. وصفة الكنافة بالأرز باللبن | فيديو

- بعدها نرفعها من على النار، ونسفيها بالشربات البارد، ونغطيها قليل حتى تتشرب الشربات جيدا وتبرد.