فوائد المشمشية في رمضان.. أبرزها تقوية الجهاز المناعي

المشمشية تعد من أشهر أنواع الياميش الرمضاني، وتعتبر المشمشية من المكونات الأساسية في كوب الخشاف، ذلك المشروب الرمضاني المميز، الذي يجمع كل أصناف الياميش، مع عصير قمر الدين.

وتصنع المشمشية من فاكهة المشمش؛ تلك الفاكهة الصيفية اللذيذة، التي تظهر في الصيف، وتدخل فيصنع الكثير من الحلويات المرتبطة بشهر رمضان، وعلى رأسها المشمشية، وكذلك لفائف قمر الدين.

وتؤكد دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية، أن المشمش في كل صوره له العديد من الفوائد الصحية، والتي تجعله بطلًا من أبطال المائدة الرمضانية اليومية، سواء كان مشمشية أو كوب من العصير، أو طبق من مهلبية قمر الدين.
 

فوائد المشمشية

وتعدد دكتورة هدى في السطور التالية أهم فوائد المشمش في كل صوره.

المشمش الطازج مصدر ممتاز لفيتامينات A، C، E، والبوتاسيوم، والحديد، فضلًا عن كونه مصدرا هاما للبيتا كاروتين، وتناول من ثمرتين إلى ثلاث ثمرات من المشمش تعطيك ما يقرب من 50٪ من القيمة اليومية من فيتامين A الذي يحتاجه جسمك، كما أن المشمش لا يحتوي على الدهون، وبه كمية صغيرة من الكربوهيدرات.

المشمش يحتوي على مجموعة متنوعة من المواد المغذية المفيدة للبصر، كما أنه يساعد أيضا على حماية الجسم من أمراض القلب، إلى جانب أنه غني بالمواد المضادة للأكسدة القوية، مثل الليكوبين، مما يجعله يساعد على تعزيز الصحة وتقوية جهاز المناعة، وهو أيضا مصدر جيد للألياف، ومفيد لعملية الهضم.

وبالنسبة للمشمش المجفف "المشمشية"، فتكون نسبة تركيز الفيتامينات والمواد المغذية به أعلى من الطازج، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى قليلا من الكربوهيدرات.

طريقة عمل المشمشية

وفي السطور التالية، تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، طريقة عمل المشمشية وقمر الدين في البيت.

المكونات

كيلو مشمش منزوع النوى

كوب سكر

نصف كوب ماء

الطريقة

يغلى الخليط على النار، حتى ينضج المشمش نضجًا تامًا ويصبح طريًا، وغير متماسك.

يضرب في الخلاط، ويصفى بواسطة مصفاة.

أسعار الياميش في معرض أهلا رمضان بشبرا الخيمة | فيديو

طريقة عمل مربى المشمش في البيت.. والنتيجة مضمونة

وهنا لديكِ خيارين، إما أن يقسم في أكياس، ويحفظ في الفريزر لحين الاستعمال كعصير أو مهلبية قمر الدين أو ما يعرف بـ «المشمشية».

أو يفرد على سطح مدهون بزيت ويترك حوالي 4 أو 5 أيام حتى يجف ويصبح لفائف قمر الدين.