عمرها ٣٠٠ سنة.. بث مباشر من داخل أقدم معصرة زيوت في قنا | فيديو
أجرت “فيتو” بثًّا مباشرًا من داخل أقدم معصرة زيوت بمحافظة قنا، يصل عمرها لحوالي ٣٠٠ سنة.
الحاج محمد يونس ابن صاحب المعصرة الشاهدة على التاريخ التي تفوح منها روائح الزيوت من كل مكان، قال إن المعصرة لا تزال تستخدم الطريقة التقليدية كإحدى المميزات الرائعة التي تجعلنا نتمسك بها أكثر فلم يعد تحقيق المكسب المالي هدفا فالأهم أنها تراث الآباء والأجداد.
وأشار "يونس" إلى أن الأبحاث أكدت أن الطريقة الباردة يتم فيها أثناء طحن البذور بدوران البقرة عملية تبريد ذاتي باستخدام الماء، الأمر الذي يحول دون ارتفاع درجة حرارة مسحوق البذور وتظل درجة حرارتها في نطاق آمن يحافظ على مكوناتها من الزيوت الطيارة وهي المواد الفعالة فيها كما هي ودون أن تفقد الزيوت لزوجتها وقوامها وخصائصها وفوائدها.
حبة البركة
وأضاف أن زيت حبة البركة أشهر الزيوت التي يتم استخلاصها وله فوائد عديدة منها أنه يقوي جهاز المناعة وبه مادة النيجللون أو النيجيلاساتيفا، وهنا تبرز أهمية الطريقة الباردة ففي جميع الزيوت العطرية مواد فعالة تستخدم كعلاج أو مقويات أو مراهم أو أي استخدامات طبية وعلاجية أو غذائية التسخين أو ارتفاع درجة الحرارة بواسطة الحركة يؤدي إلى تطاير هذا الزيت الذي يحمل معظم الفوائد.
أهالي الصعيد
ونوهت سناء محمد، من مركز قوص، بحرصها على شراء الزيوت من المعصرة بشكل دائم لي ولأبنائي وأقوم بإرساله لهم ولبعض المقربين الذين جربوا زيوتها، لافتًا إلى أن هذه المعصرة تم إنشاؤها منذ عشرات السنين.
وأكدت فرح محمد، مقيمة بقوص، ربة منزل: “كانت لي تجربة مع مرض خشونة الركبة وسافرت إلى عدة محافظات وقمت بالكشف عند العديد من الأطباء دون جدوى، وكنت في أحد قرى مركز قوص عند صديقة ونصحتني بشراء زيت لعلاج الخشونة وبالفعل اشتريته واتبعت طريقة استخدامه وكان لها تأثير كبير في علاج المرض فعليًا”.
وذكرت مصادر لـ«فيتو»، أن هناك شخصيات متعددة كانت تحرص على شراء بعض الزيوت من المعصرة وهناك شخصيات تأتي من عدة دول عربية وأوروبية للشراء.
