طريقه عمل الدوريتوس في البيت

رقائق الذرة أو "الدوريتوس" من المقرمشات المحببة جدا لدى الأطفال والكبار، فهي سناكس لذيذ بين الوجبات أو أثناء مشاهدة التليفزيون مساء، وحتى نقلل كمية المواد الحافظة التي يتناولها اطفالنا من الأكياس الجاهزة نقدم لكم من مطبخ الشيف رنا أحمد طريقة عمل الدوريتوس في البيت بدون مواد حافظة وبنفس طعم الأكياس المعبأة.

المقادير:

كوب دقيق متعدد الاستعمالات
كوب دقيق ذره اصفر
2 معلقه كبيره زيت
نص كوب ماء + 2 معلقة كبيرة أو حسب احتياج العجينه لنصل للقوام المطلوب
نصف معلقه صغيره ملح
ربع معلقه صغيره كركم
ربع معلقه صغيره بابريكا

الطريقة:

نضع كل المواد الجافة ونخلطهم جيدا ثم نضع الماء قليلا قليلا حتى تتكون عجينة متماسكة ليس بها تشققات ونتركها كي ترتاح من ١٥ لـ ٣٠ دقيقة.

يوجد طريقتين تسوية الأولى نأخذ نصف العجينه ونفردها بسمك رفيع جدا لتصبح مقرمشة ونقطعها بقطاعة دائرية أو على شكل مثلثات ونحضر طاسة على نار اقل من المتوسطه ونضع رقائق العجين فيها حتى تأخذ لون ذهبي ثم نقلبها الناحيه الأخرى، وعندما ننتهي من الكمية نضع عليها البهارات.

أسهل طريقة لصنع القشطة في المنزل

طريقة عمل الطاجن المغربي

الطريقة الثانية نفرد العجينه ونقطعها خطوط بالطول ثم نقطعها مثلثات ونقوم بعمل فتحات بسيطه حتى لا تنتفخ ونأخذ مثلث مثلث ونضعهم في زيت وسط حتى تأخذ لون ذهبي ونضع عليهم البهارات.

فوائد رقائق الذرة
 

وأكدت جمعية السكرى الأمريكية أن زيادة استهلاك الألياف الغذائية وأطعمة الحبوب الكاملة من بينها رقائق الذرة تساعد على تقليل خطر الإصابة بمرض السكر، وذلك لأن الذرة غنية بالألياف التى تمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة وتقلل من استجابة السكر فى الدم بعد تناول الطعام، كما انها غنية بفيتامين ب 1، وهو عنصر غذائى أساسى يشارك فى عملية التمثيل الغذائى للجلوكوز والحفاظ على عمل الأنسجة والأعضاء مثل البنكرياس الذى يشارك فى تكوين الأنسولين.

وتعمل رقائق الذرة أيضًا على خفض مستويات الكولسترول فى الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بالسكر، كما تمنع اضطرابات القولون وتفادى خطر الإصابة بسرطان القولون، كما أن رقائق الذرة مفيدة أيضًا لتحقيق الرفاهية العقلية وتقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم وتحسين الأداء الإدراكى.