فوائد لا تعرفينها عن البقدونس.. لا تفوتك

يجهل الكثير من الأشخاص الفوائد العديدة التي تعود على الجسم عند تناول البقدونس، سواء كمشروب مغلي أو مع الأطعمة، فما هي هذه الفوائد؟ هذا ما توضحه لنا خبيرة التغذية آية حسني، من خلال السطور التالية:

فوائد البقدونس على الصحة:

١ـ يعد البقدونس مصدرًا غنيًّا بفيتامين أ؛ حيث يحتوي نصف الكوب من البقدونس الطازج والمقطع أو ما يعادل ٣٠ جرامًا على ١٠٨٪ من الكمية المُوصى بها من فيتامين أ، ويساهم هذا الفيتامين في المحافظة على شبكية العين والطبقة الملتحمة، كما يعد ضروريًا لنمو جهاز المناعة والحفاظ على صحته.

٢ـ يحتوي البقدونس على مادة اللوتين وهي من أنواع مضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز صحة البصر، وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين كالتنكس البقعي المرتبط بالسن، وتجدر الإشارة إلى أن البيتاكاروتين يتحول إلى فيتامين أ في الجسم، مما يفسر محتوى البقدونس المرتفع من هذا الفيتامين الذي يعد أساسيًّا لصحة العين.

٣ـ يحتوي البقدونس على نسبة عالية من فيتامين ج، وهي مركبات تقلل خطر ضرر الخلايا الناتج عن الجذور الحرة، إضافة إلى تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض، كالسكري من النوع الثاني، وسرطان القولون.

٤ـ يعد البقدونس مصدرًا جيدًا للعديد من المعادن؛ حيث يحتوي البقدونس على البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم، والمنغنيز، الذي يساهم في تنظيم وظائف الدماغ والأعصاب، إضافة إلى المغنيسيوم الذي يدخل في تنظيم وظائف القلب، والعضلات والأعصاب، كما أنه يحمي العظام وقوتها.

٥ـ يعد البقدونس مصدرًا للفلافونات، وهي مركبات نباتية المصدر، وترتبط بخفض خطر الإصابة بهذا المرض، ومن ضمنها الأبيجينين الذي يعد مركبًا كيميائيًا طبيعيًا، حيث يساعد البقدونس على التقليل من حجم الورم في حالة شديدة من سرطان الثدي وذلك بسبب امتلاكه خصائص مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، وكذلك مضادة للتسرطن. 

٦ـ يساعد البقدونس علي التقليل من الكدمات أو الرضوض، كما أيضًا يعمل علي التخفيف من تشقق الجلد، وتقليل احتباس السوائل في الجسم الذي يُعاني منها الكثير خاصة مع أصحاب الضغط العالي، أيضًا يُساعد البقدونس علي التقليل من الدهون في الجسم بالتحديد شرايين القلب.