أسهل طريقة لعمل الملوخية الناشفة في البيت

تعد الملوخية الناشفة من ألذ وأشهى الوجبات اللذيذة والشهية التي يعشقها العديد من الأشخاص، لذا إذا كنتِ ترغبين في التعرف على طريقة عملها ومكوناتها عليكِ بمُتابعة السطور التالية:

طريقة عمل الملوخية الناشفة

المكونات:

كيلو جرام من الملوخية المجففة.

دجاجتان صحيحتان.

٢ معلقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

 نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

 ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. 

الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

 حبات من المستكة حسب الرغبة.

 حبات من الهال حسب الرغبة.

مكونات الدجاج والفريكة

٤٠٠ جرام من الفريكة.

بصلة مفرومة ناعمًا.

 ملعقة كبيرة من الكمون.

 ملعقة كبيرة من الكزبرة.

 ملعقة صغيرة من الكركم، القرفة، الشطة البودرة، الزيت النباتي، الملح، والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

 مكونات التقلية

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

 نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

تحضير الدجاج بالفريكة

ضعي الفريكة في طبق عميق وإضافة البصل المفروم، والزيت النباتي وتتبيلها بإضافة التوابل، والملح، والفلفل الأسود.

أخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ثم قومي بحشو الدجاج بخليط الفريكة وإغلاقه باستخدام خيط الطبخ.

ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في قدر عميق وتحمير الدجاج فيه ثم غمره تمامًا بالماء وتركه على النار إلى أن يغلي الماء. 

تغطية القدر وطهي الدجاج المحشو على نار متوسطة إلى مرتفعة لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا.

أرفعي الدجاج عن النار وتصفيته مع الاحتفاظ بالمرق.

 تحضير الملوخية الناشفة:

ضعي الزيت النباتي في قدر عميق وقلي الثوم مع التوابل فيه وتقليبه إلى أن يذبل.

ضيفي مرق سلق الدجاج إلى القدر وتركه حتى يغلي ثم إضافة الملوخية وتقليبها جيدًا.

ضيفي عصير الليمون عندما تبدأ الملوخية بالغليان ثم قومي بإضافة التقلية الساخنة جدًا وتقليبها مع الملوخية.

اسكبي الملوخية مع الدجاج المحشو بالفريكة بأطباق مناسبة للتقديم وتقديمها.

تحضير التقلية للملوخية الناشفة:

شوحي الثوم المفروم مع الزيت في مقلاة التحضير إلى أن يذبل، ثم وضعها علي وجه الملوخية الناشفة، وقدميها في الصحون.