طريقة عمل كفتة الفراخ زي الجاهزة
كفتة الفراخ من الوصفات العملية على مائدة الغداء، ولكن قد لا تجيد عملها بعض ربات البيوت، ولذلك قد تلجأ إلى شراء كفتة الفراخ جاهزة، في حين أن طريقة عمل كفتة الفراخ لا تتطلب الكثير من الجهد، كما أنها اقتصادية وغير مكلفة، على عكس شراءها جاهزة، ولذلك يمكن لأي ربة منزل أن تتعلم طريقة عمل كفتة الفراخ في البيت، بكل سهولة.
وتعد كفتة الفراخ من الأكلات السريعة واللذيذة، والتي يمكن أن تقدمها ست البيت لأفراد أسرتها على سبيل التغيير، كما أنها تصلح للعزومات والحفلات، ولكن قد لا تجيد عملها بعض ستات البيوت، والكثيرات يبحثن عن الطريقة الصحيحة لعملها، خاصة لتقديمها للأطفال الصغار.
كفتة الفراخ بخطوات بسيطة
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل صينية الخرشوف بكفتة الفراخ، وهي من الأكلات المميزة اللذيذة، والتي سيعشقها كل أفراد الأسرة، وبشكل خاص الأطفال الصغار.
مدة التحضير: ٢٠ دقيقة
مدة الطهي: ٤٥ دقيقة
يكفي لـ٦ اشخاص
مكونات كفتة الفراخ:
٥٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة
١٠ حبات خرشوف مجمد
٤ ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين كبيرتين ملح
رشة جوزة الطيب
كوبين كريمة
ملعقة كبيرة دقيق
نصف كوب حليب
بطاطس بيوريه
٣ ملاعق كبيرة زبدة
٤ ملاعق جبن مبشور
طريقة تحضير كفتة الفراخ:
يسلق الخرشوف، سلقا خفيفا ثم يوضع جانبا.
في وعاء يعجن الدجاج مع البقدونس.
تبهر الكفتة بالملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل ثم تكور الكفتة كورا متساوية بحجم حبة المشمش، تبطط قليلا لتأخذ حجم حبة الخرشوف.
تقلى كور الدجاج في قليل من الزبدة والزيت النباتي كي تأخذ اللون الذهبي الخفيف.
تحشى كل حبة خرشوف بقطعة من كفتة الفراخ، وتغطى بطبقة من البطاطس البيوريه باستخدام كيس الحلواني.
تمزج الكريمة مع الحليب والدقيق، ثم تتبل بالملح والفلفل، وبودرة البصل والثوم.
يغلى المزيج على النار للحصول على صلصة كثيفة، ثم يضاف الجبن ويقلب الكل ثم يرفع المزيج من على النار.
ترص حبات الخرشوف المحشية في صينية الفرن ثم تسكب فوقها الكريما المحضرة.
تخبز الصينية في الفرن، ويمكن إضافة الجبن المبشور بكمية إضافية على الوجه وتقدم.
