أسهل طريقة لـ عمل بوريك المخابز |فيديو

يعتبر البوريك من أشهر معجنات المطبخ التركي اللذيذة والمرغوبة من قبل عدد كبير من الناس، ويمكن لربة البيت تقديمه على مائدة الطعام كطبق رئيسي أو جانبي، وإليكِ المكونات وطريقة التحضير لإعداده الي أقراد عائلتك تمامًا كالمُحترفين:

قدمت الشيف "توتا مراد"، خلال برنامج "سفرة وطبلية" والمذاع على فضائية "صدى البلد"، طريقة وصفة "بوريك المخابز".

مقادير عمل "بوريك المخابز":
3 كوب دقيق

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة بيكنج

ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة صغيرة صلصة

2 ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة كبيرة زبادي

3 ملعقة كبيرة زيت

كوب ماء دافيء

لـ الحشو:
جبنة فيتا

زيتون أسود

لـ الوجه:
صفار بيضة

ربع كوب لبن

ملعقة قهوة  سريعة الذوبان

حبة البركة

سمسم

مكونات بوريك التركي:

علبة من عجينة الكلاج " الفيلو ".
علبة من مكرونة اللازانيا.
زبدة مذابة حسب الحاجة.
مكونات حشوة بوريك تركي:
نصف كيلوغرام من جبنة الفيتا.
كأس ونصف من البقدونس المفروم.
٣ ملاعق كبيرة من حبة البركة السوداء.
٢ معلقة كبيرتان من السمسم.
مكونات خلطة بوريك التركي:
بيضة.
كأس من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
ربع كأس من الزيت.

طريقة تحضير بوريك التركي:

ادهني صينية فرن بكمية قليلة من الزبدة، وضعي فيها رقائق من عجينة الكلاج إلى جانب بعضها البعض، بحيث يتغطى قاع الصينية بطبقة من رقائق الكلاج، اسلقي اللازانيا وفقًا للتعليمات الواردة على العبوة، اقسمي كمية اللازانيا المسلوقة لقسمين، بحيث تضعي القسم الأول فوق الكلاج في صينية الفرن.

لتجهيز حشوة بوريك التركي:

اخلطي الجبنة مع كل من: البقدونس، والسمسم، وحبة البركة، ثم خذي جزءًا من الحشوة وضعيها على طبقة اللازانيا، ضعي القسم الثاني من مكرونة اللازانيا المسلوقة فوق الحشوة، صبي القليل من الخلطة على طبقة اللازانيا الثانية، وزعي ما تبقى من الحشوة، وغطيها من جديد بعدد من شرائح الكلاج.

أضيفي الكمية المتبقية من خلطة البيض والحليب، ضعي الصينية في الفرن الذي قمتي بتسخينه مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، اتركي البرك في الفرن مدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج، قطعي البرك إلى مكعبات.