مقادير عمل نجرسكو بالسبانخ |فيديو
المكرونة النجرسكو من أنواع المكرونة الإيطالية التى لها مذاق شهر ومختلفة عن المكرونة بالبشاميل، ويعشقها الكبار والصغار ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.
لذلك نقدم لكى طريقة جديدة وبسيطة لعملها قدمت الشيف "توتا مراد"، خلال برنامج "سفرة وطبلية" والمذاع على فضائية "صدى البلد"، طريقة وصفة "نجرسكو بالسبانخ".
مقادير عمل "نجرسكو بالسبانخ":
مكرونة اسباجتي مسلوقة
نصف كيلو صدور دجاج
سبانخ
بصل مفروم
ثوم مفروم
فلفل حار مفروم ناعم
زيت
زبدة
سماق
جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
مقادير عمل شوربة السبانخ:
سبانخ مفرومة
نعناع مفروم
بصل مفروم
ثوم مفروم
مكعب مرق
2 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب كريمة طهي
زيت
زبدة
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل مكرونة نجرسكو:
- نسلق المكرونة نصف سلق ونصفيها ونتركها جانبا.
- ثم نجهز الحشو، حيث نحضر حلة على النار ونذوب بها الزبد، ثم نشوح البصل حتى يذبل.
- ثم نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه، ثم نضيف جميع التوابل المذكورة بالأعلى ونقلب على نار هادئة حتى تمام نضج الدجاج.
-بعدها نضيف الفلفل الألوان ونقلب حتى يفتح لونه، ثم نضيف الزيتون ونقلب سريعا، ونرفع الدجاج من على النار ونتركها جانبا.
