أسهل طريقة لعمل الكانيلوني

الكانيلوني من المعجنات الشهيرة في المطبخ الإيطالي، والكانيلوني أصبح من الاطعمة المفضلة لدى الكثيرين في المطبخ المصري، وطريقة عمل الكانيلوني من الطرق سهلة التحضير، إلا أن بعض الزوجات حديثات الزواج لا يجدن طريقة عمل الكانيلوني، ويبحثن عن أفضل طريقة لإعداده.

الكانيلوني بخطوات بسيطة

ولكل عشاق الكانيلوني، ولكل ست بيت تبحث عن طريقة عمل الكانيلوني، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكانيلوني، بوصفة مميزة لعمله، وخطوات بسيطة.

مكونات عمل الكانيلوني:

400 جرام لحم ستيك مقطع شرائح رفيعة

كوب مشروم فريش مقطع شرائح

حبة بصل مقطع صغير ومفروم

2 ملعقة كبيرة صلصلة صويا

ملعقة كبيرة خل بلسمك

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

رشة جوزة الطيب

2 ملعقة كبيرة دقيق

3 كوب لبن

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة بقدونس

طريقة عمل عجينة الكانيلوني:

2 كوب دقيق

4 عدد بيض

2 كوب لبن

ملعقة كبيرة ليمون مبشور القشرة

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة ملح

رشة ملح

رشة فلفل اسود

طريقة عمل الكانيلوني

تطحن مكونات الكريب بالخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم.

يسكب المزيج ويترك ليرتاح، يفضل تركه ليرتاح عالاقل ساعة لضمان الحصول على كريب لذيذ.

يسوى الكريب بالطريقة العادية، مع مراعاة أن يكون رفيع، لا سميكا، كي يسهل حشوه ولفه. 

يترك جانبا على منديل مطبخ نظيف إلى أن تحضر الحشوة.

يمرر اللحم في قليل من الدقيق، ثم يشوح مع الزبدة والزيتون على نار مرتفعة.

يضاف البصل، المشروم ويقلب الكل جيدا الى ان يصبح المزيج بني اللون.

يتبل الكل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم يرفع من على النار ويسكب في طبق متوسط.

في نفس الطاسة يضاف الخل البلسمي، صلصة الصويا، الدقيق، الحليب والكريما، ثم يغلى المزيج على النار إلى أن تتكثف الصلصة.

يحشى الكريب بحشوة اللحم المحضرة، ثم يوضع بصينية الفرن.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على أصولها

طريقة عمل الكريب الحادق في البيت زي المحلات وبحشوات مختلفة

 تسكب الصلصة الممزوجة بالبقدونس، ويرش الجبن على الوجه.

 تخبز الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة، إلى أن يأخذ الكانيلوني اللون الذهبي. 

يقدم الكانيلوني بالهنا والشفا.