طريقة عمل العدس بالشعرية من مطبخ الشيف رشا
شوربة العدس بالشعرية، هي دائما الحل المثالي في أيام الشتاء الباردة، فشوربة العدس هي الراعي الرسمي لتدفئة المصريين في الشتاء؛ ولأننا نمر هذه الأيام بأجواء شديدة البرودة، فتعد شوربة العدس هي أفضل أكلة، خاصة أنها قيمتها الغذائية عالية، إلى جانب أنها تمنح الجسم الدفء والطاقة.
خطوات عمل العدس بالشعرية
وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي، طريقة عمل العدس بالشعرية، بخطوات سهلة؛ لتقديمها لأفراد أسرتك في هذه الأيام الباردة.
مكونات شوربة العدس
2 كوب عدس اصفر
بصلة مكعبات
2 طماطم مكعبات
بطاطس مكعبات
كوسة حلقات
جزرة حلقات
ملح
فلفل
كمون
1/2كوب شعرية
زيت او زبدة
للتقلية
فص توم مفروم
1/2ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
للتقديم
كسبرة خضرا
خبز محمص
طريقة شوربة العدس:
تشوح المقادير السابقة (ماعدا الشعرية ) فى قليل من الزيت، ثم يتم اضافة حوالى 4 كوب ماء ساخن ويترك على النار حتى النضج.
تترك لتبرد ثم تخلط فى الخلاط وتصفى.
تحمص الشعرية في قليل من الزبدة وتضاف الشوربة المصفاة اليها وتترك حتى الغليان.
وفى هذة الاثناء يقلى الثوم مع الجنزبيل ثم يصب فوق الشوربة وتقلب ويغطى القدر (يمكن الاستغناء عن التقلية).
عند التقديم تجمل بالكسبرة الخضرا وقطع الخبز المحمص.
وتقدم مع الليمون ايضا والبصل الاخضر
فوائد شوربة العدس
قد لا يعلم الكثيرين الفوائد الصحية العديدة التي يحملها العدس، والتي تجعله وجبة غذائية متكاملة.
وتقدم دكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أهم فوائد العدس، والذي تجعله أفضل الوجبات الغذائية الشتوية، على أن يتم تناوله ما لا يقل عن يومين في الأسبوع الواحد.
تقوية جهاز المناعة
يحتوي العدس على كميات عالية من البروتين والألياف والحديد والزنك مما يجعله الطعام الأمثل لتنظيم نسبة السكر في الدم، كما أنه يعزز جهاز المناعة في الجسم، مما يجعله الغذاء الأمثل طوال الشتاء.
العدس مصدر جيد لكل من النحاس والمغنسيوم والحديد والفوسفور، مما يجعله مقاوم لتكون الخلايا السرطانية، والأفضل لمرضى القلب.
وجبة متكاملة
العدس يعد وجبة غذائية كاملة، لاحتوائه على نسب عالية من الألياف والبروتين والبوتاسيوم والصوديوم، ولأنه يحتوي على نسب مرتفعة جدا من البروتين، فيمكن اعتباره بديل جيد اللحوم، لذلك فهو الأفضل النباتيين، وكذلك لأصحاب الدخول المتوسطة.
