ودعي المحلات.. أسهل طريقة لعمل سينابون في البيت
إذا كنتِ ترغبين في التعرف على أسهل طريقة لإعداد السينابون في المنزل بدون الحاجة إلى المحلات والشراء من الخارج عليكِ بمُتابعة السطور التالية:
ـ أولا طريقة عمل السينابون الكلاسيك:
المكونات:
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة.
رشة من الملح.
كوب من الماء الدافئ.
٥٠ جرامًا من القرفة الناعمة.
١٠٠ جرام من السكر البني أو الأبيض.
١٠٠ ملليتر من زيت الذرة.
١٠٠جرام من الزبدة.
٣٠٠جرام من الطحين المنخل.
طريقة التحضير:
وضع الطحين في وعاء عميق وإضافة الزيت وفرك الخليط بباطن اليد، إضافة الماء والسكر والخميرة إلى الخليط ومزجه باليد جيدًا، تغطية العجينة بالنايلون واتركيها جانبا لتتخمر لمدة عشر دقائق، فرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين باستخدام النشابة لتشكيل مستطيل، دهن العجينة التي على شكل مستطيل بالزبدة، رش السكر الأبيض أو البني على مستطيل العجين كاملًا ثم توزيع القرفة الناعمة فوق السكر على كامل العجينة، لف العجينة المرشوشة بالسكر والقرفة على شكل أسطوانة طويلة ثم تقطيعها إلى قطع متساوية عرض الواحدة منها خمسة سنتيمترات، دهن صينية خبز واسعة بالزبدة ثم ترتيب قطع السينابون في الصينية وتركها لتخمر ويتضاعف حجمها مدّة عشر دقائق، وضع صنية السينابون بفرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى استوائها واكتسابها اللون الذهبي، سكب الصوص المرغوب فيه كصوص الشوكولاته أو الحليب المكثف حال إخراجها من الفرن وتقدم.
ـ ثانيًا طريقة عمل لفائف القرفة بالكراميل:
مكونات الكراميل لإعداد ضفاف القرفة بالكراميل:
٤ ملاعق كبيرة من كل من: العسل ـ الزبدة.
كوب ونصف من الجوز المجروش.
٣/٤ الكوب من السكر البني.
مكونات الحشوة لاعداد لفاف القرفة بالكراميل:
ملعقتان كبيرتان من القرفة.
٣/٤ الكوب من السكر البني.
٤ ملاعق كبيرة من الزبدة.
مكونات العجين:
ملعقة صغيرة من كل من: الفانيلا السائلة ـ البيكنج باودر ـ صفار بيضتين كبيرتين.
نصف كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من كل من: الخميرة الفورية ـ برش البرتقال.
٤ أكواب من الطحين.
٤ ملاعق كبيرة من الزبدة.
كوب من الحليب السائل.
