بجوار شيخ العرب السيد البدوى
أسطورة عمرها 65 عاما.. حكاية عم رضا أشهر بائع بليلة بجوار السيد البدوي|فيديو
البليلة تعد من أوائل الأكلات الشعبية التي يقبل عليها أغلب المصريين في فصل الشتاء لأنها تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية اللازمة للدفء.
عدسة وكاميرا" فيتو" من خلال بث مباشر لها عبر صفحتها على فيس بوك التقت أحد أشهر بائعي البليلة في طنطا حيث يتوافد عليه الزبائن من كل مكان لتناول البليلة.
"عم رضا" أو كما يطلق عليه الزبائن أسطورة البليلة قال: "تعلمت صناعة البليلة من السعودية وكنت أعمل في صناعتها من سن 12 عاما في محل والدي ثم قررت الانفصال للعمل بمفردي وقررت تطوير الصناعة وجعل طبق البليلة طبق مميز يقبل عليه الزبائن".
وأضاف أسطورة البليلة: "البليلة تصنع أساسا من القمح وهو عبارة عن ألياف مغذية ويسهل الهضم ويضاف إليها اللبن المغلي يكون غالبا جاموسي وأحيانا خليط وكذلك سكر ناعم ليكون سهل الذوبان ويضاف عليها مكسرات مثل الفول السوداني والبندق والكاجو والجوز الهندي العريض ويضاف إليها سمنة بلدي حسب رغبة الزبون".
وأشار"عم رضا" إلى أن الزبائن تختلف في طلبها على البليلة من شخص إلى آخر فالبعض يطلب زيادة المكسرات وآخر يطلب زيادة القمح وفي النهاية تختلف أذواق الناس ولكن طبق البليلة عناصره واحدة رغم اختلاف السعر.
وأضاف أن الأسعار لديه موحد لكل الزبائن وهو 15جنيها للطبق.
وأشار الأسطورة إلى أن البليلة طبق شتوى يقبل عليه المواطنين فى ليلة الشتاء وخاصة ليالي البرد القارس بحثا عن الدفء.
وأكد العم رضا: "الزبائن على كل الأشكال منهم الطبيب والصنيعى ومنهم الموظف ومنهم الشباب والكبار الكل يجمع على حب طبق البليلة".
