حلوى لذيذة وتدفئ المنزل فى الشتاء.. طريقة عمل الكيكة بالبرتقال
الكيك من أبسط وأشهى أنواع الحلوى التى يمكن أن تقدم فى المنزل بمكونات بسيطة، وفى فصل الشتاء تمنح المنزل الدفيء، وتسعد أفراد المنزل كثيرا خاصة الكيكة بالبرتقال.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل الكيكة بالبرتقال.
مكونات عمل الكيكة بالبرتقال:
3 كوب دقيق
5 بيضات
كوب زيت على سمن
كوب عصير برتقال
قشر ٢ برتقالة مبشور
فانيليا
2 كوب سكر
كيس بيكينج بودر
طريقة عمل الكيكة بالبرتقال:-
- نسخن الفرن، ونحضر صينية فرن مدهونة بالزيت ومعفرة بالدقيق.
- نحضر الخلاط الكهربائى، ونضع به البيض ونضرب جيدا حتى يفتح لونه.
- ثم نضيف الفانيليا لبيض ونخفق مرة أخرى.
- بعدها نضيف عصير البرتقال ونضرب جيدا، ثم نضيف الزيت والسمن ونستمر فى الخفق.
- بعدها نضيف السكر تدريجيا مع الخفق المستمر، حتى تتجانس المكونات.
- ثم نحضر بولة عميقة وننخل الدقيق ونضعه بالبولة ونضيف له البيكينج بودر وبشر قشر البرتقال ونخلط جيدا.
- ثم نحضر خليط البيض والبرتقال، ونضيفه إلى الدقيق تدريجيا مع الخفق الجيد بالمضرب اليدوى، حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نصب خليط الكيك فى صينية الفرن التى جهزناها فى البداية.
- وندخل صينية الكيك فى الفرن الساخن ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- وعند خروج الكيك من الفرن يجب عمل اختبار لنضجها من المنتصف، حيث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
- ويمكن استبدال عصير البرتقال مع بشر برتقالة بموب لبن حليب لعمل الكيك العادى حسب الرغبة.
- يجب مراعاة عدم فتح باب الفرن أثناء تسوي الكيك، إلا بعد مرور 20 دقيقة على دخول الكيك الفرن حتى لا تهبط.
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، ويكون الدقيق نظيف ومن مكان موثوق فيه وذلك لضمان نجاح الكيك.
الحلوى الصحية
ولصحة أفضل لصغارنا، يجب الإقلال من الحلوى والسكر لهم، حفاظا على مناعتهم لأن السكريات تضعف المناعة، ويجب استبدال هذه الحلوى سواء الجاهزة أو المنزلية بالفاكهة الطازجة والتمر والعسل الأبيض الأصلى، والمكسرات والفاكهة المجففة، والفول السودانى، فهى أفضل لتقوية المناعة والنمو بشكل صحى، ويجب تقديم الحلوى الصحية للأطفال بشكل يومى، ومع الوقت يعتادو عليها بدلا من الحلوى الجاهزة التى تدمر صحتهم.
