طريقة عمل «سلطة المشاوي الحارة» مع الشيف فيفيان فريد|فيديو

يعد طبق السلطة من الأطباق الرئيسية على السفر المصرية والعالمية أيضا لذلك تحرص العديد من الأسر على التنوع فى تناول وتقديم الطبقة الرئيسية على الموائد المصرية، بالإضافة إلى حرص الأمهات على التنوع في أشكال أطباق السلطة لمساعدة الأطفال على تناولها، والإفادة من قيمتها الغذائية 

سلطة المشاوي الحارة

وتقدم  الشيف فيفيان فريد، خلال برنامجها كل يوم أكلة المذاع على فضائية “TEN"، أن  طريقة عمل "سلطة المشاوي الحارة"،  تختلف بين الاسر المصرية لذلك تستعرض طريقة مكونات السلطة والتي كانت مكوناته كالتالي:- 

1- بصل متوسط الحجم 

2-  فلفل رومي احمر
 

3-  طماطم 

4- ملعقة كبيرة صلصة تحضير الصلصة: 

نضع زيت الزيتون، والفلفل الأبيض، والخردل، وعصير الليمون الطازج، والملح في وعاء، ونخلط المكونات بشكل جيد، نسكب مزيج الصلصة فوق مزيج الخس والبنجر، ونخلط المكونات بشكل جيد.

٣ـ طريقة عمل سلطة البنجر بالجبن والأوريجانو:

المكونات:

ثلاث حبات من البنجر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

نصف كوب من جبن الماعز المقطع إلى مربعات صغيرة.

ربع كوب من النعناع المفروم خشنًا.

طريقة التحضير: 

نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، نغلف صينية بورقة من القصدير، نغسل حبات البنجر بشكل جيد، ونضعها في الصينية، ثم نضعها في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تستوي تمامًا، نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانبًا لتبرد حبات البنجر، نقشر حبات البنجر، ونقطعها إلى مربعات بحجم متوسط، نضع نصف كمية زيت الزيتون، وعصير الليمون الطازج في وعاء، ثم نضيف إليهما مربعات البنجر ونخلط المكونات جيدًا، نسكب مزيج البنجر في طبق التقديم، ونزين وجهه بمربعات جبن الماعز، ثم نرش على وجه المزيج الأوريجانو، نضع باقي كمية زيت الزيتون على وجه المزيج، ثم نزينه بالنعناع الطازج.