طريقة عمل المكرونة.. 5 أخطاء شائعة احذري الوقوع فيها
تعد طريقة عمل المكرونة من أسهل وأسرع وصفات الأكل، وتقبل عليها العديد من السيدات خاصة العاملات، في الأيام التي يكون فيها ضغط، ولانجاز وجبة الغداء للأسرة.
ومع ذلك تقع العديد من السيدات في عدة أخطاء عند طريقة عمل المكرونة، وهو ما كشف عنه الخبراء الفرنسيون والمتخصص في الطهي تيفين كامبي ومدير المعهد الوطني للبحوث الزراعية هيرفي تيس، لصحيفة لو فيجارو الفرنسية عن الأخطاء الأكثر شيوعًا في طريقة عمل المكرونة.
أخطاء طريقة عمل المكرونة
من الخطأ تمامًا الاعتقاد بأن طريقة عمل المكرونة سهل مثل تقشير الكمثرى، لذلك سنستعرض قائمة بأكثر الأخطاء التي تقع فيها السيدات عند عمل المكرونة.
- الخطأ الأول الأكثر شيوعا في هذا العمل هو إضافة زيت الزيتون، إذ أن هذا المنتج لا يختلط بالماء ويرتفع إلى السطح فلا داعي لإضافته.
- ثاني الأخطاء استخدام قدر صغير جدًا، فبحسب الخبراء الفرنسيين فإن السر بسيط، وكل هذا يتوقف على حجم الأطباق. اغلي المكرونة في الكثير من الماء، إذ تحتاج كل 100 جرام من المكرونة إلى أكثر من لتر ونصف.
- خطأ آخر هو عدم تقليب المكرونة، سواء في البداية أو أثناء الطهي، في الوقت نفسه، أشار الخبراء إلى أنه ليس من الضروري تقليب المكرونة باستمرار، بل يجب أن يتم ذلك من وقت لآخر.
- خطأ "فادح" آخر هو عدم انتظار الماء حتى يغلي، إذ أوضح الخبراء أنه عليك الانتظار حتى يغلي الماء تمامًا قبل غمر المكرونة فيها، وبهذه الطريقة يمكنك الحفاظ على وقت الطهي بدقة، وإلا سيكون من الصعب معرفة متى تكون المكرونة جاهزة.
- لا ينبغي تمليح المكرونة في اللحظة الأخيرة، فمن الأفضل إضافة الملح بعد وضع الوعاء على النار، وهذا يجعله يذوب بشكل متجانس أولًا في الماء الساخن ثم في المكرونة.
