طريقة عمل الطحينة الجاهزة في البيت بطريقة احترافية
طريقة عمل الطحينة الجاهزة من الطرق التي تبحث عنها الكثير من ستات البيوت، وذلك للتوفير في الميزانية، فبدلا من شراء الطحينة الجاهزة، يمكن لكل ست بيت اجادة طريقة عمل الطحينة الجاهزة في البيت بمكونات بسيطة وغير مكلفة، كما أنها اكثر امان على صحة افراد الاسرة، وبشكل خاص الاطفال الصغار.
ولأن الطحينة من الأطعمة عالية القيمة الغذائية، التي تمد الجسم بالطاقة، كما أنها من الاطعمة التي يمكن إضافتها للكثير من الأكلات، كما أنها تدخل في عمل الكثير من الأطعمة، مثل البابا غنوج، وهي أيضا من أشهر السلطات التي تقدم مع السندوتشات المختلفة، مع إضافة بعض المكونات، مثل الخل والليمون والكمون والقليل من الماء الساخن، فلتجربيس طريقة عمل الطحينة في البيت بنفسك.
طريقة عمل الطحينة الجاهزة في البيت
وحتى يمكنك الاستمتاع بألذ طحينة، مع جودة عالية وطعم مميز، تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي، في السطور التالية، طريقة عمل الطحينة في البيت، وبدون تكاليف.
مقادير عمل الطحينة:
كوب سمسم
كوب دقيق
كوب الا ربع زيت
طريقة عمل الطحينة الجاهزة
يتم تنقية السمسم جيدا، ثم يقلب في قلاية ضد الالتصاق، حتى تشمين رائحته فقط.
اطحنى السمسم في مطحنة التوابل، ثم أضيفي الدقيق والزيت.
ضعي الخليط في الخلاط، مع خلطه جيدا، مع الانتباه للقوام، بحيث ألا يكون غليظا أو خفيفا.
طريقة عمل 2 كيلة طحينة بـ30 جنيه فقط
وفي السطور التالية، نقدم طريقة أخرى؛ لعمل الطحينة في البيت؛ بأقل التكاليف، فيمكنك عمل مقدار حوالي 2 كيلو من الطحينة، بتكلفة لا تتجاوز الـ30 جنيها.
مكونات عمل الطحينة:
ربع كيلو سمسم أبيض بدون تحميص
3 كوب من الدقيق
كوب من السوداني المقشر (حوالي 125 جرام)
كوب ونصف من الزيت
طريقة عمل الطحينة:
يوضع السمسم الأبيض على طاسة على النار، حتى يسخن
يوضع الدقيق على النار، للتخلص مما فيه من رطوبة.
يطحن السمسم، حتى يتحول إلى عجينة
يوضع الفول السوداني على النار، للتخلص من الرطوبة فقط، ولا يصل لمرحلة التحميص.
يطحن الفول السوداني جيدا في الطحان.
نضيف الفول السوداني على السمسم.
في الخلاط، نضع القليل من الزيت مع كمية من الفول السوادني المخلوط بالسمسم، وكمية من الدقيق، ويخلط الخليط جيدا.
نستمر في إضافة المكونات تدريجيا، مع الخلط الجيد، حتى ننتهي من جميع المكونات.
