باحث ينجح في تصميم خط إنتاج صلصة طماطم بدون أي كيماويات
نجح الدكتور خيري حامد العشماوي الباحث بالمركز القومي للبحوث، في تصميم خط إنتاج صلصة طماطم وكاتشب ومعجون فلفل ومربات وعصائر الفاكهة.
تصنيع معجون طماطم
تعتمد فكرة التصنيع على تصميم خط إنتاج يتم من خلاله تصنيع ثمار الطماطم والفلفل العضوية وتحويلها إلى معجون طماطم وفلفل بدون مواد حافظة وخالية من أى كيماويات، فى الأوقات التى تنخفض فيها أسعار الطماطم بالسوق المحلى، بينما فى الأوقات التى ترتفع بها أسعار الطماطم يتم تصنيع ثمار الفاكهة ( التين، الفراولة، التمر، الخوخ) وتحويلها إلى عصائر ومربات بدون استخدام كيماويات، مع فترة صلاحية أطول من نظيرتها بالسوق المحلى تصل إلى 18 شهرا على الأقل.
ويتسم المنتج النهائي للمشروع بمواصفات جودة عالية تفوق نظيره بالسوق المحلى، ويمكن أن ينافس نظيره بالأسواق العالمية.
مؤتمر مركز البحوث
يذكر أنه تم عرض البحث خلال فعاليات المؤتمر الدولي الثاني للمركز القومي للبحوث عن العلوم والتنمية المستدامة تحت شعار البحث العلمي والتكنولوجيا والابتكار من أجل بناء المعرفة وذلك تحت رعاية الدكتور خالد عبد الغفار وزير التعليم العالي والبحث العلمي ورئاسة الدكتور محمد هاشم رئيس المركز القومي للبحوث.
وتم خلال فعاليات افتتاح المؤتمر الدولي الثاني للمركز القومي للبحوث تكريم نخبه من الاساتذه والمشاركين وعلي راسهم الدكتورة مها زكي استاذة الوراثه بمعهد البحوث الوراثية بالمركز القومي للبحوث علي ما بذلته من جهد واكتشاف متلازمه زكي لعلاج الأمراض الوراثية.
وجاء ذلك بحضور الدكتور محمد هاشم رئيس المركز والدكتور محمود صقر رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا والراعي الرسمي للمؤتمر وممثلين عن وزراء الصحة والسياحة والبيئة والبترول.
المشاركون في المؤتمر
كما شارك بالمؤتمر علا لورانس مستشار بنك المعرفة المصري واندري خودوشن المدير الإقليمي لبرنامج حلول علوم الحياة والأسواق الناشئة، وسيرجي فارنيسكي مدير برنامج حلول علوم الحياة للشرق الأوسط ومصر وروسيا، والمهندس جاسن هيبرلنج مؤسس شركة هيبرلنج للاستشارات البيئية بالولايات المتحدة الأمريكية، ورؤساء مجالس إدارات الشركات الراعية وممثلين عن جامعات الجلالة والجامعة البريطانية ودور النشر السيفير وكلاريفيت وكابي والسادة رؤساء الجامعات الاهلية والخاصة والمراكز البحثية وإدارات وعمداء معاهد المركز.
وضم المؤتمر ثلاثين متحدثا رئيسيا من 14 دولة أبرزهم الولايات المتحدة الأمريكية ألمانيا وبولندا والصين والهند والعراق والمغرب كما يضم خمسين متحدثا مصريا من مختلف الجامعات والمراكز البحثية.
كما عرض المؤتمر سبعين بوستر وثمانية وعشرين منتج تطبيقي وعدد سبعين مشاركة طلابية من طلبة المدارس التكنولوجيا المتقدمة والجامعات المصرية في مختلف مجالات المؤتمر.
