القومي للبحوث يعقد مؤتمر التغذية الدولي الثامن بالغردقة.. 6 أكتوبر
تعقد شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، بالتعاون مع الجمعية المصرية للصناعات الغذائية والتغذية، مؤتمرها الدولي الثامن بعنوان: "الصناعات الغذائية والتغذية في خدمة التنمية المستدامة".
يأتي المؤتمر برئاسة الدكتور أحمد سعيد رئيس شعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، تحت رعاية الدكتور خالد عبدالغفار - وزير التعليم العالى والبحث العلمي، واللواء عمرو حنفي- محافظ البحر الأحمر، والدكتور محمد محمود هاشم - رئيس المركز القومي للبحوث، وذلك في الفترة من 6 - 9 أكتوبر 2021 بمدينة الغردقة.
وتعتبر شعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث من أهم الجهات المنوط بها التصدي لقضايا الغذاء والتغذية وإيجاد أفضل السبل لحلها وتحسينها وتطويرها. لم تعد النظرة للغذاء والتغذية كما كانت من ذي قبل بغرض مد الإنسان باحتياجاته من العناصر الغذائية المختلفة بل تجاوزت ذلك بكثير بحيث أصبحت من أهم محاور التنمية المستدامة. وأصبح الغذاء مؤشرًا للصحة الجيدة والحفاظ عليها في كل مراحل عمر الإنسان.
يتناول المؤتمر عدة محاور أهمها:
الابتكارات الحديثة فى التصنيع الغذائى مثل تكنولوجيا كبسولة المواد الغذائية والتخمرات الصناعية للغذاء وتكنولوجيا التعبئة والتغليف والتكنولوجيا الحيوية للأغذية والصناعات الغذائية والألبان والألبان المتخمرة بالمدعمات الحيوية، بالإضافة إلى مكسبات الطعم والرائحة والزيوت والدهون ومشتقاته.
بالإضافة الى التطورات والاتجاهات المتقدمة في علوم الغذاء مثل الأغذية الوظيفية، ومنتجات ألبان وظيفية، والمغذيات الصحية، ومركبات الغذاء النشطة بيولوجيا، وتطبيقات تكنولوجيا النانو فى الأغذية، وتحليل الأغذية، وتصميم الوجبات الغذائية.
وجودة وسلامة الغذاء ويشمل تلوث الأغذية والتشريعات الخاصة بها، والسموم الفطرية والمعادن الثقيلة ومبيدات الآفات وبقايا المضادات الحيوية وسموم المأكولات البحرية.
التغذية والأمن الغذائي: سوء التغذية، والسمنة، والمكملات الغذائية،والمؤشرات الحيوية للنظام الغذائي والإدراك،والأمراض غير السارية، والأنماط الغذائية في الفئات العمرية والمختلفة تغذية الفئات الحساسة.بالإضافة إلى اقتصاديات الغذاء، والتثقيف الصحى والغذائى وتعبئة المواد الغذائية، والموضوعات المتعلقة.
ونظرا لأهمية المؤتمر وما يناقشه من قضايا فسوف يشارك في فعاليات المؤتمر ممثلون عن العديد من الجامعات والمراكز البحثية المحلية والدولية والعديد من الشركات والمصانع المعنية بقضايا الغذاء والتغذية.
